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- A.12元
- B.15元
- C.45元
- D.60元
- A.熔点高
- B.熔点低
- C.饱和脂肪酸含量低
- D.维生素含量多
- A.毛料重量
- B.损耗重量
- C.净料重量
- D.消耗重量
- A.黄油
- B.鸡蛋
- C.湿度
- D.蒸汽
- A.薄厚
- B.种类
- C.耐高温性
- D.质地
- A.出材率
- B.成本率
- C.销售毛利率
- D.成本毛利率
- A.食物纤维
- B.淀粉
- C.蔗糖
- D.糖原
- A.快速
- B.慢速
- C.急速
- D.中速
- A.30～35分钟
- B.25～30分钟
- C.5～10分钟
- D.15～20分钟
- A.硬度
- B.软度
- C.酥度
- D.厚度
- A.蛋白质
- B.脂肪
- C.水
- D.糖类
- A.白糖
- B.盐
- C.鸡蛋
- D.黄油
- A.果料面包
- B.软包
- C.硬包
- D.松质面包
- A.酸度
- B.口味
- C.风味
- D.色泽
- A.清晨空腹喝一杯凉开水
- B.每天只饮用纯净水
- C.饥渴时多饮水
- D.边吃饭边饮用大量的水
- A.降低
- B.提高
- C.改变
- D.完善
- A.色彩一致
- B.色彩统一
- C.色彩独立
- D.色彩分裂
- A.彩度对比
- B.图案色彩
- C.原料色彩
- D.产品色彩
- A.裱制
- B.灌注
- C.挤注法
- D.借助工具切割
- A.糖水
- B.面糊
- C.黄油
- D.牛奶
- A.费用额
- B.税金额
- C.毛利额
- D.利润额
- A.泡夫
- B.木司
- C.布丁
- D.巴菲
- A.搅拌
- B.发酵
- C.搓圆
- D.调制
- A.满意规格
- B.市场占有
- C.满意数量
- D.满意质量
- A.柔
- B.轻
- C.灵活
- D.准确
- A.50℃
- B.60℃
- C.70℃
- D.80℃
- A.随意
- B.任意
- C.无规则
- D.有规律
- A.0.5%
- B.0.2%
- C.0.05%
- D.0.03%
- A.沙蛋糕
- B.天使蛋糕
- C.海绵蛋糕
- D.奶酪蛋糕
- A.燃料
- B.人工
- C.原料
- D.利润
