我
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- A.不定期检查
- B.运转时检查
- C.定期检查
- D.不停检查
- A.异化
- B.丑化
- C.美化
- D.同化
- A.牛奶
- B.奶酪
- C.炼乳
- D.奶油
- A.40
- B.10
- C.30
- D.20
- A.异类色
- B.同类色
- C.亮丽色
- D.差异色
- A.对比色
- B.混合色
- C.交合色
- D.反差色
- A.0.9%
- B.0.7%
- C.0.5%
- D.0.3%
- A.3.456
- B.4.184
- C.5.687
- D.6.789
- A.甩、打
- B.捏、拉
- C.揉、压
- D.搅、拌
- A.均匀色暗陈
- B.均匀有光泽
- C.参差有亮点
- D.参差有光泽
- A.Oven
- B.Molder
- C.Proofer
- D.Rounder
- A.软硬度
- B.浓度
- C.高度
- D.大小
- A.混入
- B.嵌入
- C.包盖
- D.垫入
- A.燃料
- B.辅助料
- C.原材料
- D.人工
- A.互为表里
- B.相互混合
- C.搅拌均匀
- D.搅打成团
- A.盐
- B.糖
- C.泡打粉
- D.小苏打
- A.砂糖
- B.油脂
- C.塔塔粉
- D.糖粉
- A.0.1
- B.0.3
- C.0.5
- D.0.7
- A.产生细菌
- B.产生灰尘
- C.产生水渍
- D.产生油垢
- A.碳酸氢钠
- B.碳酸氢镁
- C.碳酸氢钾
- D.以上答案均不对
- A.通风
- B.密封
- C.密闭
- D.敞开
- A.色素
- B.面糊
- C.沙拉酱
- D.巧克力
- A.冷热混合
- B.生熟混合
- C.生熟交叉
- D.冷热交叉
- A.捶打
- B.挤压
- C.锻打
- D.碾磨
- A.最后计算
- B.最后确定
- C.首先计算
- D.首先确定
- A.常温储存
- B.低温储存
- C.高温储存
- D.中温储存
- A.自然性
- B.化学性
- C.物理性
- D.动物性
- A.远红外
- B.电磁波
- C.放射线
- D.辐射热
