我
- 正确
- 错误
- A.酥性面团
- B.烫制面团
- C.冷水面团
- D.发酵面团
- A.虎口
- B.无名指
- C.中指
- D.小指
- A.碱性
- B.酸性
- C.盐性
- D.植物
- A.知识宣传
- B.科学普及
- C.职前培训
- D.岗位教育
- A.手工切断
- B.自动切断
- C.自动销毁
- D.手动销毁
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-
酸奶一般宜()储存。
- A.常温
- B.低温
- C.冷冻
- D.高温
- A.维生素
- B.蛋白质
- C.无机盐
- D.水
- A.捏成团状
- B.擀成薄状
- C.捏成锥状
- D.擀成圆柱
- A.鱼制品
- B.肉制品
- C.蛋制品
- D.面制品
- A.内部色深
- B.表面色淡
- C.表面柔软
- D.内质干硬
- A.水分和酵母
- B.水分和砂糖
- C.砂糖和酵母
- D.砂糖和油脂
- A.加热分解
- B.储存加热
- C.消化吸收
- D.驻留排泄
- A.果糖
- B.抗生素
- C.三聚氰胺
- D.胆固醇
- A.变形
- B.变质
- C.变色
- D.变味
- A.创作的主题
- B.创作的题目
- C.创作的目标
- D.创作的思路
- A.锥形
- B.方形
- C.圆形
- D.菱形
- A.盐酸
- B.果糖
- C.半乳糖
- D.乳酸
- A.苏丹红
- B.孔雀绿
- C.靛蓝
- D.焦糖
- A.连续加入
- B.两次加入
- C.分次加入
- D.一次加入
- A.折叠
- B.擀制
- C.冷藏
- D.冷冻
- A.香精浓厚
- B.醇香浓郁
- C.奇香浓重
- D.焦味浓重
- A.马上凝固
- B.马上破裂
- C.逐渐凝固
- D.逐渐破裂
- A.慢慢地
- B.快速地
- C.一次性
- D.分两次
- A.定时设备
- B.蒸汽设备
- C.定温设备
- D.定湿设备
- A.盐式膨松剂
- B.酸性膨松剂
- C.碱性膨松剂
- D.复合膨松剂
- A.蛋白酶
- B.淀粉酶
- C.乳化酶
- D.凝化酶
- A.生理活动
- B.心理状态
- C.生理运动
- D.心理运动
