我
- A.无机肥
- B.农药
- C.化肥
- D.人畜粪便
- A.糖尿病
- B.妄想症
- C.甲状腺肿大
- D.高血压
- A.决策
- B.预测
- C.分析
- D.控制
- A.鸡油
- B.黄油
- C.大豆油
- D.可可油
- A.钙和铁
- B.氟和碘
- C.氟和锰
- D.铁和氟
- A.沙门氏菌属
- B.大肠杆菌
- C.普通球菌
- D.霉菌
- A.人体的电阻大小
- B.电压大小
- C.通过人体的电流大小
- D.人体的干燥程度
- A.塑料
- B.铜
- C.铁
- D.玻璃
- A.乳、蛋类
- B.肉类
- C.饮料
- D.食物
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-
塔的英文名称是( )。
- A.tart
- B.taff
- C.Puff
- D.soufle
- A.16
- B.10
- C.8
- D.4
- A.克雷伯氏菌属
- B.假单胞菌
- C.沙雷氏菌属
- D.变形杆菌
- A.生产时间
- B.所用的原料
- C.价格
- D.价值
- A.谷类食品
- B.肉类
- C.日常食用调味品
- D.饮料
- A.质量标准
- B.重要数据
- C.技术数据
- D.制品标准
- A.等价交换
- B.利益交换
- C.公平合理
- D.市场规律
- A.400、电压
- B.电源
- C.开关
- D.插座
- A.要小心平稳，不要振动烤盘
- B.要用力振动烤盘几次
- C.喷上少许水
- D.盖上一层锡纸
- A.植物原料
- B.动物原料
- C.混合食物
- D.肉类
- A.食品的质地、色泽、风味
- B.食品的味道、色泽、形状
- C.食品的特点、味道、软硬度
- D.食品的特点、形状、色泽
- A.软质面包
- B.松质面包
- C.硬质面包
- D.脆皮面包
- A.供给热能
- B.调节水代谢
- C.保护肝脏
- D.润肠，解毒
- A.抗坏血酸
- B.鞣酸
- C.盐酸
- D.磷酸
- A.1 条
- B.4 条
- C.3 条
- D.2 条
- A.蛋白质
- B.磷
- C.钙
- D.铁
- A.无变化
- B.重量相同
- C.需要初加工
- D.不需要初加工
- A.用刀
- B.量碗
- C.用碗
- D.量杯
- A.食物
- B.肉食
- C.粮食
- D.饮水
- A.费用额
- B.税金额
- C.毛利额
- D.利润额
- A.维生素在机体内可以自行合成
- B.维生素供给机体能量
- C.维生素是构成机体各组织的原料
- D.机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算。
- A.副溶血性弧菌
- B.大肠杆菌
- C.沙门氏菌
- D.葡萄球菌
- A.动手术
- B.排便
- C.尽快进食
- D.大量输液
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-
( )的消化主要在小肠。
- A.蛋白质
- B.淀粉、双糖
- C.脂肪
- D.无机盐
- A.食盐
- B.糖类
- C.氨基酸
- D.醋酸
- A.计算毛料成本
- B.计算净料成本
- C.分析同行竞争对手价格
- D.分析消耗原料成本
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-
蓝莓的英文名称是( )。
- A.Blackberry
- B.mango
- C.Bluepear
- D.Blueberry
- A.锯齿饼刀
- B.刮刀
- C.分刀
- D.点心刀
- A.氧化水
- B.食物水
- C.饮用水
- D.代谢水
- A.2～3
- B.3～4
- C.4～5
- D.6
- A.松软
- B.脆硬
- C.酥软
- D.酥脆
- A.roll out flour
- B.roll out dough
- C.roast flour
- D.roast dough
- A.氧化剂
- B.驱虫剂
- C.拮抗剂
- D.防腐剂
- A.等面糊晾凉后，将鸡蛋分次加入烫面的面团内
- B.烫制面糊时，适当搅拌几次即可，以免面团起劲
- C.将面粉烫透并搅拌均匀
- D.加入鸡蛋必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后，再加入蛋液
- A.调味品
- B.鱼、虾类
- C.鱼、禽、肉、蛋
- D.奶类、豆类
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副溶血性弧菌又称( )。
- A.细菌
- B.毒素
- C.霉菌
- D.嗜盐菌
- A.蛋类
- B.奶类
- C.肉类
- D.大豆
- A.卫生
- B.料斗
- C.开关
- D.电气
- A.开窗通风
- B.立即离开
- C.打开燃气
- D.察看情况
- A.加料部位
- B.传动部位
- C.电源
- D.托盘部位
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柠檬的英文名称为( )。
- A.Lerry
- B.Lemon
- C.Mint
- D.Apple
