我
- 正确
- 错误
- 2
-
绿茶是不发酵茶。
- 正确
- 错误
- 3
-
红茶是全发酵茶。
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- A.筛分作业
- B.风选作业
- C.切轧作业
- D.拣剔作业
- A.红茶类
- B.绿茶类
- C.青茶类
- D.黄茶类
- A.蒸绿
- B.烘青
- C.炒青
- D.滇绿
- A.65℃
- B.75℃
- C.85℃
- D.95℃
- A.鲜叶→萎凋→干燥
- B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
- C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
- D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
- A.第一道
- B.第二道
- C.第三道
- D.最后一道
- A.50℃
- B.60℃
- C.70℃
- D.85℃
- A.汤色红暗
- B.叶底红暗多乌条
- C.滋味平淡
- D.略带青色，汤色淡而滋味青涩
- A.过度
- B.不足
- C.适度
- D.没有发酵
- A.水分
- B.温度计
- C.湿度
- D.气味
- A.90～95%
- B.85～90%
- C.70～80%
- D.60～70%
- A.黄色
- B.红色
- C.黄红色
- D.红黄色
- A.10～15℃
- B.15～20℃
- C.20～25℃
- D.30～35℃
- A.萎凋
- B.揉捻
- C.发酵
- D.干燥
- A.20～30转/分
- B.30～40转/分
- C.40～45转/分
- D.50～55转/分
- A.1～2分钟
- B.5～10分钟
- C.10～15分钟
- D.15～20分钟
- A.轻—重—轻
- B.重—轻—重
- C.轻—轻—重
- D.重—重—轻
- A.0.5～1千克
- B.1～2千克25℃
- C.2～3千克
- D.3～4千克
- A.1
- B.2
- C.3
- D.4
- A.1～2小时
- B.3～4小时
- C.4～5小时
- D.6～10小时
- A.60分钟
- B.30分钟
- C.10分钟
- D.5 分钟
- A.茶叶初制
- B.茶叶精制
- C.茶叶深加工
- D.茶叶拼配
- A.20℃
- B.25℃
- C.35℃
- D.50℃
- A.滇红茶
- B.祁红茶
- C.大种红茶
- D.红碎茶
- A.快
- B.慢
- C.一样
- D.无法比较
- A.30%～50%
- B.50%～70%
- C.60%～80%
- D.70%～80%
- A.偏轻
- B.偏重
- C.一样
- D.无法比较
- A.灰绿
- B.黄绿
- C.浅绿
- D.暗绿
- A.萎凋帘萎凋
- B.日光萎凋
- C.萎凋槽萎凋
- D.室内自然萎凋
- A.50%左右
- B.50%～55%
- C.60%～64%
- D.70%
- A.1
- B.2
- C.3
- D.4
- A.筛分
- B.杀青
- C.发酵
- D.毛火
- A.红毛茶
- B.滇红
- C.工夫红茶
- D.红碎茶
- A.普洱茶类
- B.花茶类
- C.黑茶类
- D.乌龙茶类
- A.60%
- B.75%
- C.80%
- D.85%
- A.嫩度、鲜度
- B.鲜度、匀度
- C.嫩度、净度
- D.嫩度、匀度、净度、鲜度
- A.产地
- B.品质
- C.制造方法
- D.制造方法结合茶叶品质特点
- A.炒青、烘青、晒青、蒸青
- B.煮青、烘青
- C.闷青、炒青
- D.摇青、蒸青
- A.唐朝
- B.明朝
- C.汉朝
- D.清朝
- A.中国
- B.美国
- C.英国
- D.法国
