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- A.生产日期或者生产批号
- B.保质期
- C.进货日期
- D.供货者名称、地址、联系方式
- A.严格选择卫生安全的食品原料
- B.加强加工制作过程的安全控制
- C.注意从业人员的个人卫生
- D.注意贮存环节的安全控制
- A.掩盖食品腐败变质
- B.掺杂
- C.掺假
- D.伪造
- A.吊销《食品经营许可证》
- B.责令停业
- C.责令改正，给予警告
- D.较大数额罚款
- A.采用煮沸、蒸汽消毒的，保持温度100℃，消毒时间10分钟以上
- B.采用红外线消毒的，控制温度120℃以上，消毒时间10分钟以上
- C.采用洗碗机消毒的，控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上
- D.采用含氯消毒剂消毒的，配置的消毒液有效氯浓度250mg/L以上，餐用具全部浸泡于消毒液中5分钟以上
- A.加工非直接入口食品后，再加工冷菜
- B.加工非直接入口食品后，再进行备餐
- C.在加工场所进食、饮水或吸烟
- D.以上都不是
- A.标记明显
- B.结构密闭
- C.易于清洁
- D.材质透明
- A.税务登记证
- B.许可颁发
- C.日常监督检查结果
- D.违法行为查处情况
- A.氯化钙
- B.明矾
- C.吊白块
- D.石膏
- A.发热
- B.腹泻
- C.皮肤伤口或感染
- D.咽部炎症
- A.勤洗澡，不留长指甲、不涂指甲油，保持个人卫生
- B.处理食品时，洗净双手，穿戴清洁工作衣帽，不佩戴饰物
- C.不得穿戴工作衣帽入厕、进入专间操作时，须二次更衣并戴口罩，按规定方法洗手消毒
- D.不得在厨房吸烟、饮食、存放私人物品或从事可能污染食品的行为
- A.具有实体店并取得含网络经营项目的食品经营许可证
- B.实体店设有可现场登陆其网站、网页或网店的设施设备
- C.在许可核定的范围从事经营活动，不得超范围经营
- D.在网络显示经营活动的主页面上公示其食品经营许可证、量化分级动态等级，自建网站的还需公示其营业执照
- A.被申请人认为需要停止执行的;
- B.行政复议机关认为需要停止执行的;
- C.申请人申请停止执行，行政复议机关认为其要求合理，决定停止执行的;
- D.法律规定停止执行的。
- A.甲型肝炎
- B.乙型肝炎
- C.丙型肝炎
- D.戊型肝炎
- A.使用方法
- B.“食品添加剂”字样
- C.明确的可使用的食品范围
- D.使用限量
- A.防止食品受到细菌污染
- B.控制细菌繁殖
- C.杀灭病原菌
- D.不食用受到病原菌污染的食品
- A.肉
- B.禽
- C.蛋
- D.乳制品
- A.专用的工用具及设备
- B.冷藏设施
- C.工具清洗消毒设施和空气消毒设施
- D.独立的空调设施
- A.物理湿热消毒方法，包括煮沸或蒸汽消毒
- B.物理干热消毒方法，如红外线加热消毒
- C.物理洗碗机消毒方法
- D.化学消毒方法，如使用含氯消毒药物消毒
- A.专人
- B.专间
- C.专用工具、专用冷藏设备
- D.专用消毒设施
- A.10
- B.20
- C.30
- D.60
- A.排水沟出口按装金属隔栅
- B.与外界相通的门设置空气幕
- C.在水蒸汽较多的的场所设置有坡度的天花板
- A.伪造、涂改、出借
- B.伪造、涂改
- C.伪造
- A.10厘米、20厘米
- B.20厘米、30厘米
- C.30厘米、40厘米
- D.40厘米、50厘米
- A.国务院卫生行政部门
- B.国务院食品药品监督管理部门
- C.国务院质量监督部门
- D.国务院农业行政部门
- A.1天
- B.3天
- C.1周
- D.半个月
- A.五年内
- B.十年内
- C.二十年内
- D.终身
- A.设置销售专间或专柜
- B.入口处设预进间
- C.设更衣、消毒设施
- D.配备专用工具
- A.处一千元以上四万元以下罚款
- B.处二千元以上五万元以下罚款
- C.处三千元以上六万元以下罚款
- D.处四千元以上七万元以下罚款
- A.工作服
- B.食品接触面
- C.以上都是
- A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
- B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
- C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
- D.虽然过了保质期，但外观、口感正常
- A.食品药品监督管理局
- B.卫生局
- C.工商行政管理局
- A.冷食类、生食类
- B.热食类
- C.糕点类食品
- D.自制饮料
- A.农副产品种植、养殖
- B.食品采购、运输
- C.粗加工、切配
- A.河鲀鱼
- B.青皮红肉海产鱼
- C.海产鱼
- D.淡水鱼
- A.含有寄生虫的食品
- B.含有微生物的食品
- C.含有致病性寄生虫、微生物的食品
- A.食品生产、食品流通、餐饮服务
- B.食品流通、食品生产、餐饮服务
- C.餐饮服务、食品流通、食品生产
- D.食品生产、餐饮服务、食品流通
- A.一
- B.二
- C.三
- D.五
- A.餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用
- B.餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用
- C.餐用具清洗水池应专用，不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
- A.周围环境不得有有害气体
- B.距离垃圾堆等场所的直线距离20米以上
- C.与化肥销售点距离30米以上
- D.环境不需要整洁
- A.清洗
- B.消毒
- C.清洗和消毒
- A.1个
- B.2个
- C.3个
- D.4个
- A.0℃～15℃
- B.10℃～60℃
- C.-15℃～0℃
- D.60℃～100℃
- A.食品成分或者配料表
- B.标签的材质
- C.食品所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
- D.食品生产者的名称、地址、联系方式
- A.食品加工人员不良的卫生习惯
- B.生熟案板分开
- C.食品加工人员携带病菌
- D.食品容器、工用具污染
- A.10、20
- B.20、30
- C.30、40
- D.40、50
- A.申请复议
- B.申请变更
- C.申请复核
- D.申请开业
