我
- A.使闸刀处于完全合上或完全拉断；
- B.若即若离；
- C.仅限于完全合上；
- D.仅限于完全拉断。
- A.2/3
- B.1/2
- C.1/3
- D.4/5
- A.含水量高的粮食；
- B.腐败变质的食品；
- C.其他检验项目不合格的样品；
- D.含有大量易燃、易爆溶剂的物品。
- A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐弱化；
- B.仪器分析不可能代替偏好型感官检验；
- C.仪器分析有可能取代部分分析型感官检验；
- D.油脂色泽的感官指标可以定量描述。
- A.1
- B.2
- C.3
- D.4
- A.电炉；
- B.水浴或电热板；
- C.酒精灯；
- D.喷灯
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-
感官检验的任务不包括（）
- A.生产设备选型；
- B.产品评优；
- C.商标和包装设计；
- D.对新产品感官指标的接受性进行评价。
- A.偏好型检验；
- B.分析型检验；
- C.差别检验；
- D.标度和类别检验。
- A.为粮油定等作价提供依据；
- B.判断粮油是否符合中等以上质量指标；
- C.为“推陈出新，适时轮换”提供科学依据；
- D.为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据。
- A.采用随机扦样的方法扦样；
- B.采用选择性的扦样的方法扦样；
- C.对质量指标和相关的卫生指标进行检验；
- D.对粮油质量进行综合评价。
- A.10
- B.15
- C.20
- D.30
- A.随机误差具有偶然性；
- B.在重复性条件下多次平行测定，误差的大小和正、负出现的几率相等；
- C.随机误差的出现捉摸不定，无规律可循；
- D.随机误差
- A.对照试验；
- B.加强操作人员技能培训；
- C.空白试验；
- D.增加测定次数。
- A.对于同种量，如果给定的特定量值相近，可用绝对误差进行比较；
- B.不同量之间可用相对误差进行比较；
- C.不同物质，不同测定方法之间也可用相对误差进行比较；
- D.10g砝码和250ml容量瓶示值误差为－0.2mg和＋0.2ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较。
- A.试样未充分混匀；
- B.滴定终点判断不准确；
- C.试剂中含有微量干扰离子；
- D.平行试验次数不够。
- A.误差是某特定量的量值与真值之差；
- B.误差是测得值与平均值之差；
- C.粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成；
- D.在谈及误差时，给定的特定量必须指明。
- A.量纲指数为零，量纲等于1的量称为无量纲的量；
- B.量纲是指在量制中，用基本量的幂的乘积的表示的数值系数为1的量的表达式；
- C.物质的量浓度的量纲为mol/m3；
- D.质量分数的量纲为1。
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-
量的基本特点是（）
- A.不必通过比较（试验）得出，可以通过计算得出；
- B.量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式为：Q＝{Q}.[Q]
- C.量值大小与所选定的单位有关；
- D.量是反应物质本身的属性，而不能描述自然现象的属性。
- A.硫酸加到水中；
- B.水加到硫酸中；
- C.同时放到容器中；
- D.都可以。
- A.在量制中选定的彼此独立的量称为基本量；
- B.长度、质量和时间是基本量；
- C.长度、力和时间是基本量；
- D.在国际单位制中，有长度等七个基本量。
