粮油质量检测员模拟测试题(1)

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砻谷机接通电源后电机不动,若是空载,电机嗡嗡作响,则说明砻谷机中()。

  • A.辊子调的过松
  • B.稻谷将胶辊卡住
  • C.机件有松动
  • D.电源至电机接线有问题
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下列数字中,有效数字位数为四位的是()。

  • A.【H+】=0.0050mol/L
  • B.PH=12.30
  • C.20.36
  • D.3600
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关于有效数字的描述,下述说法不正确的是()。

  • A.有效数字不仅反映数值的大小,而且反映测量的准确性
  • B.有效数字就是计量仪器能测量到的数字
  • C.有效数字全部是准确值
  • D.有效数字包含全部准确值及一位可疑值
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减少随机误差的方法是()。

  • A.对照试验
  • B.校准仪器
  • C.空白试验
  • D.多次测定取平均
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为减少方法误差带来的影响,可采用()。

  • A.对照试验
  • B.加强操作人员技能培训
  • C.空白试验
  • D.增加测定次数
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有关随机误差的描述不正确的是()。

  • A.随机误差具有偶然性
  • B.在重复性条件下多次平行测定,误差的大小和正、负出现的几率相等
  • C.随机误差的出现捉摸不定,无规律可循
  • D.随机误差在分析中是不可避免的
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在滴定分析中,()可导致系统误差。

  • A.试样未充分混匀
  • B.滴定终点判断不准
  • C.试剂中含有微量干扰离子
  • D.平行试验次数不够多
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在比较两个量的准确度时,下列说法不正确的是()。

  • A.对于同种量,如果给定的特定量值相近,可用绝对误差进行比较
  • B.不同量之间可用相对误差进行比较
  • C.不同物质、不同测定方法之间也可用相对误差进行比较
  • D.10g砝码和250ml容量瓶示值误差分别为-0.2mg和+0.20ml, 两者之间物质不同,无论用绝对误差还是相对误差,均不能进行比较
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有关误差的说法不正确的是()。

  • A.误差是某特定量的量值与真值之差
  • B.误差是测得值与平均值之差
  • C.粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成
  • D.在谈及误差时,给定的特定量必须指明
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有关运动粘度的单位说法正确的()。

  • A.运动粘度的单位为平方毫米每秒
  • B.运动粘度的单位为每秒平方毫米
  • C.运动粘度的单位为二次方毫米每秒
  • D.运动粘度的单位为每秒二次方毫米
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有关量纲的描述不正确的是()。

  • A.量纲指数为零,量纲等于1的量称为无量纲量
  • B.量纲是指在量制中,用基本量的幂的乘积表示的数值系数 为1的量的表达式
  • C.物质的量浓度的量纲为mol/m3
  • D.质量分数的量纲为1
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有关基本量的说法不正确的是()。

  • A.在量制中选定的彼此独立的量称为基本量
  • B.长度、质量和时间是基本量
  • C.长度、力和时间是基本量
  • D.在国际单位制中,有长度等7个基本量
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按相关规定储备粮检验样品应保留()。

  • A.一个月
  • B.二个月
  • C.三个月
  • D.六个月
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量的基本特点是()。

  • A.不必通过比较(试验)得出,可以通过计算得出。
  • B.量值由数值和单位的乘积构成,其数学表达式为:Q={Q}*【Q】
  • C.量值大小与所选定的单位有关
  • D.量只反映物质本身的属性,而不能描述自然现象的属性。
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接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要()。

  • A.销毁样品
  • B.做好记录并告知被检方
  • C.拒收样品
  • D.正常接收
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扦样时发现局部有严重质量问题,应该()、单独检验。

  • A.单独扦样
  • B.混合扦样
  • C.随机扦样
  • D.概率扦样
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从一批受检的粮油中最初扦取的样品,称为()。

  • A.原始样品
  • B.平均样品
  • C.试验样品
  • D.分析样品
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制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、()等因素。

  • A.测试方法的性质
  • B.正在调查的总体的性质
  • C.测试方法的性质和正在调查的总体的性质
  • D.以上不需要
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扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取()。

  • A.随机采样
  • B.选择性扦样
  • C.单独扦样
  • D.特殊扦样
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按检验目的抽样分为()周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

  • A.验收抽样和监督抽样
  • B.仲裁检验抽样和监督抽样
  • C.计量型抽样和验收抽样
  • D.计数型抽样和周期检验抽样
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()的检验工作是评判产品是否符合相关法律法规要求。

  • A.确定粮食原料、半成品及成品的质量
  • B.验证粮食的特征、特性
  • C.验证是否符合合同规定
  • D.检查物料是否符合法令要求
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调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属()。

  • A.偏爱型检验
  • B.分析型检验
  • C.差别检验
  • D.标度和类别检验
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对食品感官分析的评价不正确的是()。

  • A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩
  • B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
  • C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
  • D.油脂色泽的感官指标可以定量描述
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感官检验的任务不包括()。

  • A.设备型号
  • B.产品评优
  • C.商标和包装设计
  • D.对新产品感官指标的接受性进行评价
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粮油检验程序粮油出库检验时,下述作法不当的是()。

  • A.采用随机扦样的方法扦样
  • B.采用选择性的扦样方法扦样
  • C.对质量指标和相关的卫生指标进行检验
  • D.对粮油质量进行综合评价
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有关主管部门对各级粮油进行抽检,其目的是()。

  • A.为粮油的定等作价提供依据
  • B.判断粮油是否符合中等以上质量指标
  • C.为“推陈储新、适时轮换”提供科学依据
  • D.为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据
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方便面中氯化钠的测定,使用的标准滴定液是()。

  • A.氢氧化钾标准溶液
  • B.氢氧化钠标准溶液
  • C.高锰酸钾标准溶液
  • D.硝酸银标准溶液
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721型分光光度计在使用时,开启光电管前光闸板后,出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障,会出现()。

  • A.电表指针摇摆不定
  • B.变换灵敏度档时“0”位变化过大
  • C.电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零
  • D.空白溶液调不到透光率100%
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721型分光光度计在使用时,若出现光电管前光闸板未开启,电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零,是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致,应用(),可达到调零效果。

  • A.在暗盒内装入干燥的硅胶
  • B.电吹风从硅胶筒送入适当的干燥热风
  • C.将光电倍增管暗盒内取下送入烘箱干燥
  • D.可取用大于所取溶液体积的分度吸量管