我
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- 11
-
关键控制点越多越好。
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- A.地沟油
- B.潲水油
- C.老火油
- A.新参加工作的食品生产经营人员
- B.临时参加工作的食品生产经营人员
- C.办好健康证后休假一月再上岗的食品生产经营人员
- D.体检满一年后的食品生产经营人员
- A.确保提供的产品按预期用途对消费者是安全的
- B.证实符合适用的食品安全法律法规要求
- C.评价和评估顾客要求，并证实其符合双方商定的、与食品安全有关的顾客要求，以增强顾客满意
- D.与供方、顾客及食品链中的其他相关方在食品安全方面进行有效沟通
- E.确保符合其声明的食品安全方针
- A.能方便监控的关键控制点
- B.能部分消除危害的关键控制点
- C.能预防危害的关键控制点
- D.能将危害降低到可接受水平的关键控制点
- E.能消除危害的关键控制点
- A.任命食品安全小组
- B.产品特性描述
- C.终产品特性描述
- D.终产品预期用途
- E.流程图、过程步骤和控制措施
- A.食品的生产经营
- B.食品添加剂的生产经营
- C.用于食品相关产品的生产经营
- D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
- E.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理
- A.政府指导
- B.行业自律
- C.社会监督
- D.企业诚信
- A.营养丰富
- B.含水量高
- C.加工环节多
- D.食用前不再加热
- E.一次食用量多
- A.细菌性食物中毒
- B.有毒动、植物食物中毒
- C.化学性食物中毒
- D.霉变食物引起的食物中毒
- A.HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队
- B.HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训
- C.HACCP小组成员必须是本企业的员工
- D.HACCP体系建立以后，该小组的工作可以包括体系的评审或改进等
- A.0
- B.5
- C.10
- A.国务院
- B.国家卫生行政部门
- C.国家食品安全委员会
- A.冷藏2-3天，冷冻6个月
- B.冷藏1-2天，冷冻6个月
- C.冷藏2-3天，冷冻一年
- D.冷藏5-7天，冷冻1年
- A.2年
- B.3年
- C.4年
- D.5年
- A.SSOP
- B.HACCP
- C.GMP
- D.ISO
- A.0℃
- B.4℃
- C.8℃
- D.10℃
- A.0.5
- B.1
- C.2
- A.民事
- B.刑事
- C.民事或刑事
- D.赔偿
- A.剩饭在感官上正常，即可以直接食用
- B.剩饭在感官上正常，也必须加热后食用
- C.剩饭在感官上正常，加热后也不能食用
- D.剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
- A.15
- B.25
- C.35
- D.50
- A.预防为主
- B.安全第一
- C.以人为本
- D.质量第一
- A.人为危害
- B.物理性危害
- C.生物性危害
- D.化学性危害
