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客房服务员理论知识题库练习卷(1)

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1: 香味纯正是一般客用品对香皂基本品质要求之一。

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2: 开办旅馆，其房屋建筑、消防设备、出入口和通道等，必须符合《中华人民共和国消防条例》等有关规定，并且要具备必要的防盗安全设施。

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3: 起蜡时，控制机器保持在50米/分的速度进行刷地起蜡工作。

正确
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4: 窗帘在一定程度上可以起到隔音作用。

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5: 可拆分的大套房和连通房可按照出租形式分别采用整套价或优惠价。

正确
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6: 领班查房表的作用之一是作为工作凭证，保证清洁房的质量。

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7: 劳动争议仲裁委员会由职工代表、用人单位代表和工会代表组成。

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8: 学习本部门的规章制度是客房服务员岗前培训的内容之一。

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9: 发生火灾经过浓烟区时，要弯腰或爬行前进。

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10: 星级饭店客房软垫的规格长不小于2100毫米，宽不小于1300毫米。

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11: 单位应当为公安消防机构抢救人员扑救火灾提供便利和条件。

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12: 重要接待任务的特点是政治活动。

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13: 客房发生火灾时，客人应迅速从电梯撤离。

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14: 盐酸的PH=1，主要用于清除建筑时滞留下的水泥，石灰斑垢，效果非常明显。

正确
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15: 一般客用品规格要求中，枕芯的规格要求是长不小于650毫米，宽不小于350毫米。

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16: 杀菌祛斑是一般客用品对牙膏规格和基本品质要求之一。

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17: 一星级饭店属于经济型饭店,满足大众游客是一星级饭店的宗旨。

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18: 国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、每周工作时间不超过40小时的工时制度。

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19: 一般客用品规格要求中，地巾规格不小于650毫米×400毫米，重量不低于320克。

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20: 影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平,工作环境,员工的积极性,器具的配备。

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21: 书写流畅是一般客用品对圆珠笔的基本品质要求之一。

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22: 信封、信纸的规格尺寸与文具夹相配是一般客用品对信封、信纸的基本品质要求之一。

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23: 重大活动的保安工作是保卫部的工作范围之一。

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24: 从事技术工种的劳动者，上岗前必须经过培训。

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25: 记录客房接待服务工作是客房原始记录的主要内容之一。

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26: 遗留物品领取时如客人等在大堂，可由前厅部服务人员代领、代客人签字。

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27: 了解饭店的经营收入是入店教育的内容之一。

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28: 84肝炎消毒液能快速杀灭甲、乙型肝炎病菌。

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29: 接待未办理预订客房而直接到店的客人时，必须按客人要求接待。

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30: 连续性会议和展览一般要历时多天，甚至需要在一段时间内包租场地，可以“场/日”为计价单位。“日”的计算以每日中可利用的“次”数为依据，一般6“次”换算为1“日”。

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31: 刷洗浴缸污渍的循环周期为每季度一次。

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32: 饭店服务工作的特点是灵活性、特殊性和规范性。

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33: 清扫住房时，虽然客人在房内，也要按程序完成。

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34: 千分之一法,是根据客房造价来确定房间出租价格的一种方法,即将每间客房的出租价格确定为客房平均造价的1‰。

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35: 控制机器走向，由右至左来回走动 5—7次。

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36: 饭店职业纪律的核心是遵纪守法、加强自律。

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37: 方巾使用率较高，大小适宜携带，容易丢失和报损。

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38: 饭店应欢迎客人的投诉。

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39: 为了使客衣平整挺括，所有水洗或干洗的客衣都要熨烫。

正确
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40: 职业道德是在法律基本要求之外，企业或者行业内为保证正常的工作秩序，全体从业人员约定俗成、共同认可的公约，或者由管理部门或组织制定、颁布的纪律和规定，要求( )履行。

A.从业人员一律必须
B.企业中的一部分人必须
C.行业中的某些人必须
D.从业人员按职责要求予以

41: 楼层迎宾的准备工作包括（）。

A.了解客情、布置房间
B.梯口迎宾、引领入房
C.清扫房间、检查物品
D.梯口迎宾、房内介绍

42: 饭店服务工作的特点是系统性、协作性和随机性。

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43: 台班服务员迎宾工作程序包括（）等环节。

A.迎梯、引领入房
B.迎梯、引领入房、客房介绍、送水
C.迎接引路、带客入房
D.引领入房、客房介绍、送毛巾

44: 根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理( )。

A.涉及消防安全的重大问题
B.涉及消防安全的各种问题
C.涉及消防安全的一般问题
D.涉及消防安全的关键问题

45: 部门之间对经常反复出现的问题进行协调时，常采用( )。

A.随机式协调办法
B.程序式协调办法
C.建议式协调办法
D.征询式协调办法

46: 做好客人抵店前的准备工作,应对客源进行分类，一般可分为( )。

A.已办理预订客房手续的客人和未办理预订而直接到店客人
B.已住店客人和未住店客人
C.已结帐客人和未结帐客人
D.已延期续租客人和未延期续租客人

47: 客房服务员应严格按照( )出入，乘员工专用电梯，使用( )卫生间。

A.上下班时间;公共
B.员工行走路线;员工指定
C.规定出入口;开放
D.员工通道;非公共

48: 泡茶的正确方法是：放适量茶叶，倒（）开水，盖上杯盖稍闷一会儿。

A.七成
B.六成
C.九成
D.十成

49: 饭店优质服务的职业道德意识的自觉性，使其与( )和制度区别开来。

A.阶级
B.宗教
C.法律
D.国家

50: 下列选项不属于部门协调目的是( )。

A.营造良好的工作氛围
B.了解其他部门员工素质
C.提高工作效率
D.培养团队精神

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