我
- A.管理知识
- B.丰富的饭店业务知识
- C.外语知识
- D.经营能力
- A.家具
- B.有水地面
- C.纸篓
- D.烟缸
- A.高星级
- B.讲求享乐
- C.规范化
- D.以客人需求为中心
- A.时间计量单位;空间计量单位
- B.空间单元;时间单元
- C.时间单元;空间单元
- D.时间计价单位;空间计价单位
- A.保持建筑物各项设施坚固安全和出入口通道的畅通
- B.消防设备齐全、有效 ,放置得当
- C.尽可能将公共场所与客房区、工作区划分开
- D.调查取证
- A.每半年进行一次
- B.每年至少进行一次
- C.每年进行一次
- D.每季度进行一次
- A.防止流失
- B.严格登记制度
- C.经常盘点
- D.检查监督
- A.65分贝
- B.70分贝
- C.85分贝
- D.25分贝
- A.房态报表、房价报表
- B.散客报表、工资报表
- C.空房报表、定金报表
- D.房态报表、散客报表
- A.理顺经营管理机制
- B.加强班组建设
- C.企业运营顺畅无阻
- D.维护领导班子团结
- A.卡无效或读卡有误
- B.卡有效但门被反锁
- C.所有复位卡、封门卡、测电池卡有效
- D.卡有效但门被反锁
- A.劳动合同订立的双方;达成协议
- B.劳动合同条款;达成协议
- C.企业领导;达不成协议
- D.劳动合同订立时所依据的客观情况;达不成协议
- A.家具、设备的新、旧
- B.员工的觉悟
- C.饭店的等级
- D.饭店的质量要求
- A.符合饭店星级和档次
- B.以价格低廉为主要原则
- C.以包装上乘为主要原则
- D.以质量上乘为主要原则
- A.保卫领班随护
- B.保卫主管随护
- C.保卫人员随护
- D.保卫经理随护
- A.谁用谁领
- B.平时上锁
- C.随用随领
- D.专人领发
- A.微笑服务与敬语服务相结合
- B.一站服务与管家服务相结合
- C.规范化服务与个性化服务相结合
- D.主动服务与应答服务相结合
- A.除渍
- B.止痒
- C.除臭
- D.去污
- A.服务意识
- B.销售意识
- C.成本意识
- D.时尚意识
- A.20
- B.30
- C.10
- D.15
- A.分类
- B.整理
- C.上报
- D.收集
- A.21：00
- B.22：00
- C.23：00
- D.23：30
- A.现金当面点清
- B.帐单当日结算、转交
- C.帐单签字后转帐
- D.做好底单处理
- A.5
- B.10
- C.15
- D.20
- A.职业的需要
- B.员工的信念
- C.人类的本能
- D.人生的精神支柱
- A.10～20
- B.15～25
- C.20～25
- D.15～20
- A.为给客人消气，必须选在咖啡厅
- B.为冷静处理问题，应选在非公共场合
- C.为让更多人了解真实情况，应选在大厅
- D.为安抚客人，必须选在餐厅
- A.3
- B.5
- C.6
- D.8
- A.内容详细
- B.节省文字
- C.内容完整
- D.文字清晰
- A.团结一致、共赴市场
- B.既有团结、又有竞争
- C.内求团结、外求发展
- D.与企业共存亡
- A.确定饭店整体环境和市场定位
- B.确定各职能区域岗位或工种设置
- C.确定客户部总体的管理模式
- D.确定各区域、各岗位的地理环境
- A.2“次”
- B.2-3“次”
- C.4“次”
- D.6“次”
- A.扬声器的调音台进行连接
- B.机器调试一遍
- C.机器放置好位置
- D.设备检查一遍
- A.嗅觉标准
- B.尽量少打扰客人
- C.听觉标准
- D.感官标准
- A.放下手中的工作，等会儿再干
- B.请他立即让开
- C.报告领导来处理
- D.以礼相待，善意地提醒客人
- A.便于身份较高或保密性强的宴请
- B.独立的房间，一个与外界隔绝的环境
- C.面积不应小于 20平方米
- D.便于客人活动，便于服务员操作
- A.可以帮助饭店管理者发现饭店服务与管理中存在的问题与不足
- B.为饭店方面提供了一个改善宾客关系的机会
- C.有利于饭店改善服务质量，提高管理水平
- D.有利于饭店提高知名度
- A.床
- B.餐桌
- C.洗衣服务
- D.商场
- A.20
- B.30
- C.40
- D.50
- A.尿碱
- B.水泥
- C.污渍
- D.油漆
- A.家具
- B.帘帐
- C.垫套
- D.烟缸
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-
A类火灾是指( )起火。
- A.木头、纸等
- B.易燃液体
- C.电
- A.20
- B.25
- C.15
- D.10
- A.从上到下
- B.从里到外
- C.环形整理
- D.确定房态
- A.客房设备
- B.饭店星级
- C.企业品牌
- D.地理位置
- A.降低营业成本
- B.提高员工的个人素质
- C.加强沟通，改善人际关系
- D.快速提高服务质量
- A.80度
- B.85度
- C.90度
- D.95度
- A.全天候全方位设岗
- B.全天候设岗
- C.重点时间设岗
- D.重点路线设岗
- A.70～80
- B.80～100
- C.60～70
- D.80～90
- 50
-
宴会、便餐使用单独的厅堂或包间一般 ( )。遇到集会活动的订餐标准偏低，如茶话会、低标准酒会、便餐、专场舞会等，或者就餐人数很少不能充分发挥场地效用，而主办者又要求必须安排独立环境的，也可( )。
- A.不再另行收取租金;用餐费冲抵租金
- B.需要另行收取租金;不再加收场地租金
- C.少量收取租金;另外加收场地租金
- D.不再另行收取租金;另外加收场地租金
