我
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- 错误
- A.个人工作总结
- B.专业培训
- C.军训
- D.健康检查
- A.加温器
- B.冰桶
- C.起子
- D.布巾
- A.迎客走在前
- B.送客走在前
- C.遇台阶处提醒客人
- D.遇拐弯处稍停伸手示意
- A.宾客的各种需求
- B.宾客的非用餐需求
- C.宾客用餐的特殊需求
- D.宾客所有需求
- A.前仰后合
- B.捧腹捶胸
- C.口角的两端均向上翘起
- D.放声大笑
- A.瓶口朝向
- B.酒瓶的位置
- C.酒瓶包装
- D.酒瓶的朝向
- A.南方
- B.北方
- C.西北地区
- D.东北地区
- A.瓶口
- B.瓶底
- C.瓶盖
- D.瓶塞
- A.干洗
- B.用洗涤液洗后净水冲
- C.去油剂泡后清水洗
- D.湿洗
- A.主动服务
- B.诚实服务
- C.个性化服务
- D.标准化服务
- A.银器
- B.竹器
- C.陶器
- D.玻璃器皿
- A.根据不同季节，公布不同菜品内容
- B.广泛灵活，方便客人阅读
- C.在固定位置装固定形式菜牌
- D.根据每天变化，调整单个菜牌
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廉洁奉公( )。
- A.是对饭店高级管理人员的要求
- B.提示用餐客人不要用公款消费
- C.不能利用工作之便谋求私欲
- D.指工作中应公私兼顾
- A.清除干净
- B.分放盘边
- C.保持原状
- D.撤离餐台
- A.摆台用品
- B.服务用品
- C.消毒用品
- D.茶具用品
- A.宾主顺序、先宾后主、女士优先
- B.先宾后主、先男宾后女宾
- C.先主宾再主人、按座次顺序
- D.先女宾后男宾
- A.茶具
- B.酒具
- C.设备
- D.餐饮用具
- A.颜色
- B.配料
- C.饮用方法
- D.开启方法
- A.大小
- B.颜色
- C.口味
- D.产地
- A.清洗干净备用
- B.清洗干净烘干
- C.清洗干净码放
- D.清洗消毒，分档存放
- A.社会主义社会道德
- B.职业道德
- C.两个文明
- D.行为准则
- A.理顺
- B.剪断
- C.拉直
- D.摆平
- A.瓶口朝上
- B.整瓶横放
- C.瓶口朝下
- D.金属铂封口
- A.展示介绍
- B.品尝评价
- C.主人鉴定
- D.主人品尝
- A.消过毒的主盘
- B.冷冻过的主盘
- C.清洁过的主盘
- D.加过热的主盘
- A.颜色
- B.配料
- C.饮用方法
- D.开启方法
- A.找出矛盾症结，及时解决
- B.多从自己身上找原因，进行解决
- C.多为客人利益着想，予以解决
- D.必须争论谁事谁非，然后再解决
- A.应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数
- B.业务情况、餐厅陈设和特点
- C.就餐人数、宴会标准
- D.主办单位对宴会的要求及订餐标准
- A.就餐服务周到
- B.真心周到大方
- C.有偿服务
- D.礼仪大度
- A.雅间
- B.等候区
- C.休息室
- D.非用餐区
