食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。（　　）

简述哪些食物含膳食纤维高，提高膳食纤维摄取量的途径有哪些，哪些途径是可以持久的。

简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。

简述碳水化合物的生理功能。

请论述膳食营养素参考摄入量在实际工作中有什么用途。

限制氨基酸

简述怎样测量婴儿的头围以及测量时的注意事项。

营养咨询

推荐摄入量

膳食营养素参考摄入量

枕秃或环形脱发为佝偻病早期诊断的参考依据。（　　）