单选

奶超高温巴氏消毒的目的之一是( )。

  • A.除去杂质
  • B.杀灭致病菌
  • C.杀灭乳酸菌
  • D.杀灭所有微生物
参考答案
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关于断乳食物( )。

  • A.就是断乳期以后婴儿的食品
  • B.又称婴儿辅助食品
  • C.就是为断乳准备的人工代乳品
  • D.是断乳婴儿的安慰食品

癞皮症是由于缺乏( )。

  • A.维生素PP
  • B.维生素B1
  • C.维生素B2
  • D.维生素A

膳食纤维摄入过少易导致( )。

  • A.肥胖症和胆石症
  • B.便秘和憩室病
  • C.大肠癌
  • D.以上都包括

关于维生素描述正确的是( )。

  • A.是维持人体正常功能的一类无机化合物
  • B.体内完全不能合成
  • C.需要量很小
  • D.可构成身体组织

下面( )为半必需氨基酸。

  • A.亮氨酸
  • B.赖氨酸
  • C.蛋氨酸
  • D.半胱氨酸

提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼( )。

  • A.热量含量高
  • B.饱和脂肪酸较多
  • C.不饱和脂肪酸较多
  • D.口感好,且易消化

碳水化合物独特的生理功能是( )。

  • A.供给热能
  • B.构成机体组织成分
  • C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质
  • D.抗生酮作用

下面处于负氮平衡的是( )。

  • A.正常成年人
  • B.青少年
  • C.烧伤病人
  • D.孕妇

体质指数(BMI)26者为( )。

  • A.消瘦
  • B.正常范围
  • C.超重
  • D.重度肥胖
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