缺额预订率低，说明不兑现的客人预订情况多。

从安全防范角度看，饭店的出入口不宜过多，一般除员工通道外，最好只设一个供客人使用的出入口。

饭店失火而火势无法控制时，应立即开启房门，迅速从消防通道疏散客人。

计算机管理房态，其房态变更和转换过程是实时和自动的，屏幕显示直观，一目了然。

饭店商务中心的工作环境要求一般是：布局合理、环境幽雅及位置便利。

房态的控制及状况如何，会对客房销售、出租率等方面产生间接影响。

小型饭店的话务服务必须由专职话务员提供。

应答内部电话时，首先报出本岗位名称，再致以问候。

话务员接到要求提供“勿扰服务(DND)”的时，可将电话号码通过话务台关闭。

凡是预订行政楼层的客人都可以在离店时在本楼层结账退房。

行政楼层在人员素质和服务内容上，均有不同于总台的特殊要求。