红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定成分。

泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。

为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。

黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。

茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。

乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。

闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。

巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。

红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。

茶艺师与宾客对话时，应站立并始终保持微笑。

接待蒙古族宾客，敬茶时应用右手，以示尊重。