单选

按( )分类,鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。

  • A.餐饮搭配
  • B.饮用时间和场合
  • C.鸡尾酒的容量和酒精含量
  • D.基酒的种类
试题出自试卷《调酒师考核试题(1)》
参考答案
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Cuba Libra的配方是( )和可乐。

  • A.1 oz白朗姆酒、1 oz鲜柠檬汁
  • B.1/2oz白朗姆酒、12Oz鲜柠檬汁
  • C.1 oz白的姆酒、1/2,鲜柠檬汁
  • D.1 oz白朗姆酒、1/2 oz鲜柠檬汁

助Martini的调制方法是( )。

  • A.Shake
  • B.Stir
  • C.Bulild
  • D.Blander

鸡尾酒起源于( )

  • A.法国
  • B.美国
  • C.德国
  • D.英国

酒水单主要内容包括( )

  • A.酒名、酒价
  • B.酒名、酒价、酒水介绍、广告
  • C.槽名、介绍
  • D.ao、菜点

鸡尾酒起源于( )

  • A.19世纪
  • B.20世纪
  • C.18世纪
  • D.15世纪

按( )分类,鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。

  • A.餐饮搭配
  • B.饮用时间和场合
  • C.鸡尾酒的容量和酒精含量
  • D.基酒的种类

清酒的口味( )

  • A.酸度大、微苦
  • B.酸度大、苦味较明显
  • C.酸度小、苦味较明显
  • D.酸度小、微苦
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