单选

下列()类加工制作应设置专间,纳入清洁操作区的管理。

  • A.冷食类(凉菜)制作、备餐、餐饮具保洁
  • B.冷食类(凉菜)制作、热食类制作、饮品制作
  • C.冷食类(凉菜)制作、糕点制作、生食类(刺身)制作
  • D.冷食类(凉菜)制作、生食类(刺身)制作、裱花糕点制作、食品分装
参考答案
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餐饮服务提供者采购食品生产企业生产的预包装食品时,应当查验食品标签内容是否完整,标签是否标明了以下()等内容。

  • A.食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期
  • B.食品成分或者配料表、含有的食品添加剂在国家标准中的通用名称
  • C.生产者的名称、地址、联系方式
  • D.生产许可证编号、产品标准代号
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