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为了尊重食用清真食品的少数民族的饮食习俗，加强对清真食品的管理，根据国家有关法律、法规的规定，结合本省实际，制定本条例

CAC是世界上最大、最权威的标准化机构

全省专职清真食品管理人员严重不足，兼职人员不稳定、流动性大

我国食品安全监管当前以卫生部和食品药品监管总局、国家卫生和计划生育委员会3个部门集中统一的监管体制

美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担

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教育培训和信息交流针对全体销售者、生产者

农产品指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品

省级以上地方人民政府统一领导、协调本行政区域内的农产品质量安全工作，并采取措施，建立健全农产品质量安全服务体系，提高农产品质量安全水平

《农产品质量安全法》制定的目的十为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展