GB/T5009.37-2003规定，测定过氧化值所需要的碘化钾饱和溶液中必须不含有游离碘和碘酸盐，可以用淀粉溶液进行验证。

测定蛋白质的过程中，蒸馏时蒸馏瓶内的碱液必须过量。

工作中如不慎让强酸灼伤皮肤，应立即用自来水冲洗，再用5%的乙酸溶液清洗。

在较好的光线下测定淀粉斑点时，眼与斑点计数器的距离保持30cm。

采用重氮偶合分光光度法测定饮用水中亚硝酸盐使用的波长是430nm。

测定水中不溶性灰分时，滤纸要先在125℃烘箱中烘1h后称重处理。

国标中规定，婴儿配方食品中蛋白质含量的计算应以氮乘以6.25。

进行饮料的感官测定时，应将样品放在无色透明的容器中进行测定。

用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的换算系数是6.38。

测定罐头食品中的霉菌总数时，将恒温培养箱温度设置为27～29℃。

在GB/T10346-2006中，采样数量是采样标签上应标注的内容。