国标中规定的巴氏杀菌乳和灭菌纯乳的非脂乳固体指标要求是一样的。

不能用机械天平(电光分析天平)称量强酸强碱类物质，以防腐蚀天平。

组成分子的原子之间必然有着相互作用，这种相互作用不仅存在于直接相邻的原子之间，而且也存在于分子内的非直接相邻的原子之间。

啤酒双乙酰测定中，使用的消泡剂为有机硅消泡剂或者甘油聚醚。

采用分光光度法测定罐头食品中的亚硝酸盐，计算结果保留两位有效数字。

选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素。分析方法的先进程度和速度是考虑选择分析方法的依据。

化学方程式不仅表示了反应物和生成物的种类，而且还表达了它们相互反应的量的关系。

我国标准分为国家标准、区域标准、行业标准和企业标准4级。

食品检验的主要方法通常有物理检验法、化学检验法、生物检验法、仪器检验法、微观检验法和酶检验法等几大类。

酒精度低于10%的饮料酒应清晰地标示包装(灌装)日期和保质期，也可以附加标示保存期。

为得到准确的测量结果，分光光度计的开机预热时间越长越好。