单选

下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是()。

  • A.苯甲酸:难溶于水,PH为2.5-4.0时抑菌最小浓度0.05-0.1%
  • B.苯甲酸钠:易溶于水,PH值为3.5时0.05%的浓度可完全阻止酵母生长
  • C.山梨酸:酸性防腐剂,对霉菌、酵母菌、嗜气菌有效,对厌氧菌无效
  • D.丙酸钙娥:白色结晶,易溶于水,对酵母、霉菌均有作用,宜适用西点生产中
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