凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈()色。

经营者在销售农药时，向购买者正确说明农药的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事项，是其法定的义务。

挂靠上级主管部门的质检机构将主要负责人和上级下达的检测任务文件放在上级主管部门的档案管理部门，便于统一阅处和保管。

复检可以采用快速检测方法。

一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值

精密度是指在相同条件下，多次测定值之间相互接近的程度。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测，对所有蔬菜都适用。

农产品质量安全检测机构只需要对使用频次高的仪器设备进行期间核查。

《食品安全法》规定，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当将食品生产者召回不符合食品安全标准的食品的情况，以及食品经营者停止经营不符合食品安全标准的食品的情况，记入食品生产经营者食品安全信用档案。

分子中除了含羟基外，还含有铜基的化合物叫做酮酸。

质量监督员应具有高级以上职称，了解检验工作目的、熟悉检验方法和程序，以及懂得如何评定检验结果，每个部门至少配备一名质量监督员。