饭店业发展到大饭店时期的主要特征是建筑规模宏大、设备设施豪华、餐饮精美考究、讲究礼节、服务周到，尽力满足宾客的要求，且( )。

在不违背国家法律的前提下，劳动合同一经签订，即具有法律效力，成为双方必须遵守的行为准则，违者要承担道德义务。

培训经费是培训计划的内容之一。

良好的经营管理能力客房服务员是处理疑难问题应具备的基本素质要求之一。

以“桌(10人)”作为计价单位时，一般由饭店事先编制一套标准菜单系列，区分为若干价位、档次，每一档次再按照不同风格、口味开出若干款菜单供主办者选择。

我国饭店在1988年开始纳入国际星级标准,根据我国的实际情况规定了饭店等级的划分制度。

如果说饭店是一个舞台，服务员应自觉地让客人“唱主角”，而自己应该甘当“配角”。

饭店要努力寻求企业目标与员工目标的一致性，建立双向沟通与信任，在员工中形成“我与饭店同舟共济，饭店与我共同发展”的共同价值取向，形成对内竞争、对外一致的凝聚力和向心力。

星级饭店对客房面巾的规格要求是700毫米X350毫米，重量不低于140克。

重视培训受训者掌握组织他人工作的技巧是发展培训的内容之一。

清扫客房时，房门要大开直至打扫完毕。