( )菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。

广东人的饮食口味以甜辣为主。

特殊酒水服务中要求服务员一定在酒品开封前，请宾客再次确认。

客人用餐完毕离开时，服务员应停下手中工作热情相送。

位次和桌次印在请柬上，这种做法往往体现于多桌宴会。

特殊酒水服务要求服务员要掌握酒水的不同特点。

法式宴会服务要求环境富丽堂皇，服务迅速。

服务员在服务态度上不能挖苦客人，不能冷漠客人。

道德的核心是权力。

台前托让式是法式宴会上菜的方式。

对客人的遗留物品能自己处理的就不用向上级汇报。