多选

烟叶在开始成熟时,淀粉合成酶的活性强,淀粉积累速度快,随着成熟度增加,合成速度减慢,至( )时淀粉积累量达最高值,以后则以分解为主,当淀粉降解一定程度即达工艺成熟期。

  • A.旺盛生长期
  • B.生理成熟期
  • C.工艺成熟期
  • D.完熟期
参考答案
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在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于通向变变黄的烟叶,按( )估计。

  • A.变黄的面积
  • B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
  • C.前期以叶面为主,后期以叶背为主
  • D.前期以叶背为主,后期以叶面为主

在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于点片变黄的烟叶,按( )估计。

  • A.变黄的面积
  • B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
  • C.前期以叶面为主,后期以叶背为主
  • D.前期以叶背为主,后期以叶面为主

烤烟随着成熟度的提高,香气物质的总含量( )。

  • A.增加
  • B.减少
  • C.不变
  • D.前期减少,后期增加

从不熟到成熟,随成熟度的增加,烟叶色泽( )。

  • A.加深
  • B.变浅
  • C.变青
  • D.没有规律的变化
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