新版烟叶分级技师考试题(1)

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在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于通向变变黄的烟叶,按( )估计。

  • A.变黄的面积
  • B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
  • C.前期以叶面为主,后期以叶背为主
  • D.前期以叶背为主,后期以叶面为主
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在烘烤过程中,判断变黄程度时,对于点片变黄的烟叶,按( )估计。

  • A.变黄的面积
  • B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
  • C.前期以叶面为主,后期以叶背为主
  • D.前期以叶背为主,后期以叶面为主
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烤烟随着成熟度的提高,香气物质的总含量( )。

  • A.增加
  • B.减少
  • C.不变
  • D.前期减少,后期增加
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从不熟到成熟,随成熟度的增加,烟叶色泽( )。

  • A.加深
  • B.变浅
  • C.变青
  • D.没有规律的变化
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烤烟叶片中蛋白质的含量在( )。

  • A.幼叶生长期达到最高值,幼叶生长后下降明显
  • B.生理成熟前达到最高值,生理成熟后下降明显
  • C.旺盛生长期达到最高值,旺盛生长后下降明显
  • D.工艺成熟期达到最高值,工艺成熟后下降明显
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从不熟到成熟,烟叶油分逐渐呈上升趋势,但从成熟→完熟→过熟,其油分( )。

  • A.呈下降趋势
  • B.呈上升趋势
  • C.不发生变化
  • D.没有规律的变化
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在烟叶生长发育达定型之后,随着成熟度的增加,其身份( )。

  • A.逐渐变薄
  • B.逐渐变厚
  • C.没有变化
  • D.不同条件下变化趋势不同
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完熟烟叶一般是营养充分、发育良好的上部烟叶的一个成熟档次,这类烟叶( )。

  • A.外观质量性有关方面最好
  • B.主色调为绿色
  • C.常出现较多的”老年斑”
  • D.油分较多
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工艺成熟烟叶是在生理成熟的基础上,进行了内在物质的生理生化转化,达到了( )。

  • A.最高的含氮量
  • B.最大产量
  • C.最高的成熟度
  • D.卷烟原料所要求的可加工性和可利用性,烟叶质量达最佳状态
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生理成熟烟叶已完成干物质积累过程,达到了( )并开始出现某些成熟特征。

  • A.最好的鲜烟质量
  • B.内含物质最协调
  • C.烟叶充分落黄
  • D.最大生物学产量
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生理成熟烟叶( )

  • A.主色调为绿色或浅绿色
  • B.主色调为浓绿色
  • C.主色调为黄色
  • D.物质有待进一步积累
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土壤质地影响烟叶的化学成分和组织结构,也影响烟叶的成熟过程、通常情况下,在质地粘重的土壤上生产的烟叶( )。

  • A.组织结构紧密,成熟迟缓
  • B.成熟较快,耐熟性差,适熟期较短
  • C.组织结构疏松,成熟迟缓
  • D.易落黄
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叶生长发育过程中,工艺成熟期的主要特点是( )。

  • A.叶组织细胞旺盛分裂,细胞数目迅速增加
  • B.烟叶生长速度明显加快
  • C.叶内干物质积累最多
  • D.叶内物质达到协调
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烟叶生长发育过程中,生理成熟期的主要特点是( )。

  • A.烟叶生长速度明显加快
  • B.叶内干物质积累最多
  • C.叶内物质达到协调
  • D.叶组织细胞旺盛分裂,细胞数目迅速增加
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烟叶生长发育过程中,旺盛生长期的主要特点是是( ),到本期结束时,叶面积达到最终值的70%,叶体积达最终值的80%,叶重达最终值的65%。

  • A.叶组织细胞旺盛分裂,细胞数目迅速增加
  • B.烟叶生长速度明显加快
  • C.叶内干物质积累最多
  • D.叶内物质达到协调
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烟叶生长发育过程中,幼叶出现后10-15天之内称为幼叶生长期,此期的特点是( )。

  • A.叶组织细胞旺盛分裂,细胞数目迅速增加
  • B.烟叶生长速度明显加快
  • C.叶内干物质积累最多
  • D.叶内物质达到协调
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适时打顶,合理留叶对烟叶的正常成熟是必要的。若打顶过重,留叶过少,烟叶往往( )。若不打顶,则叶片内含物不充实,( )。

  • A.推迟成熟期 但也能成熟
  • B.推迟成熟期 不能真正成熟
  • C.适时成熟 不能真正成熟
  • D.适时成熟 仍能真正成熟