餐厅服务员培训资料练习题(1)

唇膏的选用要与肤色相配，肤色较白的人选择偏红色。

服务员在宾客面前不准吸烟，吃东西。

食品制售卫生要求之一是必须有防尘、防鼠、防蝇设施。

餐厅棉织品的卫生要求是客用小毛巾无须消毒，台布必须消毒。

食品在种植、养殖时，大量使用农药，所造成的污染属化学污染。

煮沸消毒的要求是在100℃沸水中煮3~5分钟。

没有自我牺牲的奉献精神就没有集体效益。

服务质量的好坏可通过服务态度体现，与职业道德无关。

注重感官性状是食品应具备的特点之一。

高档宴会布置场地时，宴会的()因素无需考虑。