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酸牛奶霉变属于正常。
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
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-
酸奶的益处是( )
- A.易于消化吸收
- B.刺激胃酸分泌
- C.抑制肠道腐败菌的生长繁殖
- D.减轻乳糖不耐症症状
- A.肥胖
- B.糖尿病
- C.龋齿
- D.高血压
- A.带“釉上彩”的瓷器
- B.锡壶
- C.用废旧铝制品改制的餐具
- D.竹筷
- A.国家食品安全总体情况
- B.食品安全风险评估信息
- C.食品安全风险警示信息
- D.重大食品安全事故及其处理信息
- A.直接入口食品
- B.食品和消费场所及设施
- C.熟食或饮食
- D.就餐
- A.名称
- B.规格
- C.数量
- D.进货日期
- A.高血压
- B.水肿
- C.肾脏疾病
- D.糖尿病
- A.对有关食品可能产生的危害进行解释、说明
- B.注明有关食品的产地
- C.公布有关食品的销售范围
- D.说明有关食品的检测方法
- A.6个月
- B.1年
- C.2年
- D.3年
- A.100人以上
- B.100-200人之间
- C.200人以上
- A.食盐
- B.味精
- C.醋
- D.酱油
- A.警告
- B.处二千元以上二万元以下罚款
- C.处二万元以上五万元以下罚款
- D.吊销许可证
- A.厨师等级证明
- B.身份证明文件
- C.培训合格证明
- D.岗位证明文件
- A.50
- B.100
- C.150
- D.200
- A.一年
- B.二年
- C.三年
- D.四年
- A.1个
- B.2个
- C.3个
- D.4个
- A.工商行政部门
- B.卫生行政部门
- C.质量监督部门
- D.食品药品监督管理部门
- A.功能饮料
- B.白开水
- C.牛奶
- D.豆浆
- A.保证食品安全
- B.保障食品生产
- C.保护食品经营
- D.严惩违法行为
- A.没收违法所得
- B.处以二千元以上五万元以下罚款
- C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
- D.责令停产停业，直至吊销许可证
- A.-18℃～-1℃
- B.-20℃～-1℃
- C.-20℃～0℃
- D.-18℃～0℃
- A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串
- B.小红直接食用未经清洗的苹果
- C.小丽放学回到家后先洗手再吃饼干
- A.工商行政管理部门
- B.卫生行政部门
- C.质量监督部门
- D.食品药品监督管理部门
- A.食品处理区应保持良好通风，空气流向应由高清洁区流向低清洁区，防止食品、餐用具、加工设备设施受到污染
- B.烹饪场所应采用机械排风。产生油烟的设备上方应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵，过滤器应便于清洗和更换
- C.产生大量蒸汽的设备上方应加设机械排风排气装臵，宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄
- D.排气口应保持畅通，可不装网罩
- A.同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识
- B.食品库房应根据贮存条件的不同分别设臵，必要时设冷冻(藏)库
- C.食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房无需分开设置
- D.库房内应设臵足够数量的存放架，其结构及位臵应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在10cm以上，以利空气流通及物品搬运
- A.蒸汽
- B.煮沸
- C.红外线
- D.84消毒液
- A.原料加工→原料进入→半成品加工→成品供应
- B.成品供应→原料加工→原料进入→半成品加工
- C.半成品加工→原料加工→原料进入→成品供应
- D.原料进入→原料加工→半成品加工→成品供应
- A.20天
- B.30天
- C.60天
- D.90天
- A.没收违法所得
- B.处以二千元以上五万元以下罚款
- C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
- D.吊销许可证
- A.甲醇超标
- B.细菌污染
- C.黄曲霉毒素
