我
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- 正确
- 错误
- A.盐酸
- B.硫酸钠
- C.氢氧化钠
- A.兰色
- B.黄色
- C.红紫色
- 11
-
标定高锰酸钾用（）
- A.棕色酸式滴定管
- B.棕色碱式滴定管
- C.量筒
- A.淀粉
- B.孔雀石绿
- C.酚酞
- A.高锰酸钾
- B.碘标准溶液
- C.碳酸纳
- A.分光光度计
- B.酸度计
- C.水浴锅
- A.氯化钠
- B.硝酸银
- C.碳酸钠
- A.兰色
- B.黄色
- C.红紫色
- 17
-
维生素C属于（）
- A.脂溶性维生素
- B.水溶性维生素
- C.纤维素
- A.粉红色
- B.兰色
- C.无色
- A.NV×0.014×100/W
- B.W/NV×0.014×100
- C.NV/W
- 20
-
维生素C又叫（）
- A.硼酸
- B.烟酸
- C.抗坏血酸
- A.碳
- B.氧
- C.氮
- 22
-
葡萄糖属于（）
- A.单糖
- B.双糖
- C.多糖
- A.脂肪酸
- B.脂肪酸和多糖
- C.氨基酸
- 24
-
所有的蛋白质都含（）
- A.氮素
- B.矿物质
- C.纤维素
- A.酸价(mgKOH/g油)=V×N×56.1/W×100
- B.酸价(mgKOH/g油)=W×100/V×N×56.1
- C.酸价(mgKOH/g油)=V×N/W×100
- 26
-
淀粉属于（）
- A.单糖
- B.双糖
- C.多糖
- A.铬黑T
- B.孔雀石绿
- C.酚酞
- A.由红色变无色
- B.由无色变红色
- C.由红色变绿色
- 29
-
（）是还原糖
- A.纤维素
- B.淀粉
- C.葡萄糖
- A.盐酸
- B.硫酸
- C.氢氧化钾
- 31
-
测定酸度的指示剂是（）
- A.铬黑T
- B.孔雀石绿
- C.酚酞
- 32
-
测定酸度的标准溶液是（）
- A.氢氧化钠
- B.盐酸
- C.硫酸
- 33
-
灰分测定中使用的钳叫（）
- A.不锈钢钳
- B.铁钳
- C.坩埚钳
- A.99%
- B.10%以上
- C.这种说法不正确
- A.总酸度
- B.有机酸
- C.无机酸
- A.酸不溶性灰分
- B.酸溶性灰分
- C.碱不溶性灰分
- A.99%
- B.95%以上
- C.A和B都不对
- A.先低温后高温
- B.先高温后低温
- C.保持高温状态
- 39
-
灰分测定的计算公式是（）
- A.样品中灰分重×100/样品重
- B.样品重×100/样品中灰分重
- C.样品中灰分重/样品重×100
- A.甲基红
- B.次甲基蓝
- C.酚酞
- A.黄色
- B.纯白色
- C.黑色
- A.溶液由蓝色到蓝色消失时
- B.溶液由红色到蓝色
- C.溶液由红色到黄色
- A.醛基
- B.氨基
- C.羧基
- A.盐酸
- B.淀粉
- C.碱性酒石酸铜甲液
- A.电炉
- B.水浴锅
- C.茂福炉
- A.75—85℃
- B.200—300℃
- C.550—600℃
- A.氮、氢、氧
- B.碳、氢、氮
- C.碳、氢、氧
- A.10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液
- B.1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚液
- C.抽提管下口滴下的石油醚滴在滤纸上
- A.电炉
- B.凯氏定氮器
- C.索氏抽提器
- A.水分必须烘干，
- B.色素必须除净
- C.脂肪必须除净
