请将下列茶叶药用成分与所属类别相匹配：

（1）可可碱  属芳香类物质（）

（2）茶单宁 属多糖类物质（）

（3）萜烯类 属生物碱类（）

（4）脂多糖 属多酚类（）

简述绿茶的湿评程序。

请将下列茶叶药用成分与所属类别相匹配：

（1）可可碱  属芳香类物质（）

（2）茶单宁 属多糖类物质（）

（3）萜烯类 属生物碱类（）

（4）脂多糖 属多酚类（）

茶馆经营管理的工作任务包括哪些方面?

请将下列茶馆与相应的风格相匹配。

（1）上海“宋园茶艺馆” 江南园林式（）

（2）杭州“青藤茶馆” 古典传统式（）

（3）傣族竹楼茶馆 地域民族式（）

（4）天津“清风庵” 异国情调式（）

随着饮茶方法的改变，历代流行的茶盏色泽分别是：

（1）唐代 崇尚黑色（）

（2）宋代 喜择青色（）

（3）明代 偏爱纯白（）

茶叶的______及科研等各个环节，都离不开茶叶审评与检验。

茶馆的组织结构合理与否，必须看它是否有利于______。

台湾功夫茶具组合中茶具作用分别为：

（1）紫砂小壶 闻香（）

（2）白瓷小杯 品茶（）

（3）瓷制闻香杯 泡茶（）

茶馆经济责任制实行按劳分配的主要有______等形式。

员工手册的内容包括______。