中级茶艺师考试模拟试题(1)

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茶馆的组织结构合理与否,必须看它是否有利于______。

  • A.提高工作效率
  • B.员工利益
  • C.提高经济效益
  • D.自主经营
  • E.责权对应
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茶馆经济责任制实行按劳分配的主要有______等形式。

  • A.固定工资制
  • B.责任考核制
  • C.计分计奖制
  • D.提成工资制
  • E.浮动工资制
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员工手册的内容包括______。

  • A.职责任务
  • B.创利指标
  • C.组织管理
  • D.职工福利
  • E.奖惩
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绿色植物在茶室中具有______的作用。

  • A.色彩悦目
  • B.净化空气
  • C.美化环境
  • D.陶冶情操
  • E.通风采光
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茶叶中的多酚类化合物,包括______、茶单宁等。

  • A.咖啡碱
  • B.芳香类物质
  • C.儿茶素
  • D.茶鞣酸
  • E.茶鞣质
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江南茶馆多设于______,可营造一种舒心的环境。

  • A.河旁
  • B.巷中
  • C.门楼
  • D.街坊
  • E.桥边
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茶叶中的药用成分为______和多糖类物质等。

  • A.生物碱
  • B.茶多酚
  • C.可可碱
  • D.芳香类物质
  • E.蛋白质
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中国茶道是以饮茶过程中的______追求为内涵的。

  • A.思想和精神
  • B.学习和交际
  • C.礼仪和修养
  • D.艺术和道德
17

茶多酚解毒作用为______和降低吸烟危害。

  • A.结合作用
  • B.络合作用
  • C.光合作用
18

中国的______是以茶叶为祖先的古老民族。

  • A.苗族
  • B.哈尼族
  • C.德昂族
  • D.纳西族
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龙井茶品质超群,一向以______著称。

  • A.“色绿、香郁、味醇、形扁”
  • B.“色绿、香浓、味醇、形美”
  • C.“色绿、香郁、味厚、形美”
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苏东坡《叶嘉传》一文刻画了“叶嘉”______的品德。

  • A.淡雅清高
  • B.滑稽有趣
  • C.郁郁不得志
21

“吃茶”是中国民俗______的习惯用语。

  • A.待客茶语
  • B.祭祀敬茶
  • C.婚姻茶礼
22

落实经济指标的关键因素是确定______。

  • A.营业收入总量
  • B.经济指标基数
  • C.人均创利目标
24

水溶性维生素在茶水中可______。

  • A.少量溶解
  • B.大量溶解
  • C.全部溶解
25

中国茶道以______为最高境界。

  • A.“敬”
  • B.“和”
  • C.“静”
  • D.“真”