单选

红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。

  • A.刺激性和鲜爽度
  • B.浓醇和鲜爽度
  • C.刺激性和醇厚度
  • D.刺激性和甘鲜度
参考答案
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茶海是用来()。

  • A.取茶渣
  • B.均匀茶汤浓度
  • C.盛取干茶
  • D.嗅茶香

禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,()。

  • A.有祖师真容、茶、花、香、画即可
  • B.要求设有诵经台、茶具、茶
  • C.要求备有茶、茶具
  • D.要求有经书、茶

红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。

  • A.刺激性和鲜爽度
  • B.浓醇和鲜爽度
  • C.刺激性和醇厚度
  • D.刺激性和甘鲜度

在日常营业中为营造品茶环境,为达到“净、雅、洁”的效果,下列做法不妥当的是()。

  • A.整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物
  • B.播放进行曲
  • C.点香
  • D.使光线柔和,空气流通

优等工夫红茶的香气应具有:()

  • A.清香
  • B.栗香
  • C.足火香
  • D.甜香

从滋味判断新、陈茶差别,陈茶的滋味()。

  • A.浓而不鲜
  • B.醇而不爽
  • C.淡而不爽
  • D.厚而不香
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