我
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茶海是用来()。
- A.取茶渣
- B.均匀茶汤浓度
- C.盛取干茶
- D.嗅茶香
- A.三四成满
- B.四五成满
- C.五六成满
- D.七八成满
- A.有祖师真容、茶、花、香、画即可
- B.要求设有诵经台、茶具、茶
- C.要求备有茶、茶具
- D.要求有经书、茶
- A.7
- B.3
- C.5
- D.6
- A.刺激性和鲜爽度
- B.浓醇和鲜爽度
- C.刺激性和醇厚度
- D.刺激性和甘鲜度
- A.三角形
- B.钟形
- C.倒钟形
- D.园筒形
- A.冷却
- B.保温
- C.冲淡
- D.中和
- A.整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物
- B.播放进行曲
- C.点香
- D.使光线柔和，空气流通
- A.清香
- B.栗香
- C.足火香
- D.甜香
- A.浓而不鲜
- B.醇而不爽
- C.淡而不爽
- D.厚而不香
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宋代哥窑的产地在()。
- A.浙江杭洲
- B.河南临汝
- C.福建建洲
- D.浙江龙泉
- A.抓收银管理
- B.抓人才管理
- C.抓财务管理
- D.抓服务质量管理
- A.喜温凉
- B.喜温热
- C.喜温暖
- D.喜凉爽
- A.品滋味
- B.赏茶型
- C.闻盖香
- D.观汤色
- A.公道杯
- B.品茗杯
- C.玻璃杯
- D.闻香杯
- A.根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具
- B.经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生
- C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
- D.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
- A.游艺
- B.文艺
- C.画艺
- D.茶艺
- A.250G
- B.300G
- C.350G
- D.450G
- A.饮酒盛行
- B.饮茶盛行
- C.斗茶盛行
- D.斗鸡盛行
- A.兴奋
- B.利尿
- C.调节体温
- D.抗衰老
- A.大部分发酵
- B.重发酵
- C.部分发酵
- D.轻发酵
- A.河水
- B.溪水
- C.泉水
- D.江水
- A.请稍等，他正在接电话
- B.请慢一点说
- C.您是哪一位
- D.请他给我回电话
- A.中性
- B.碱性
- C.偏碱性
- D.微酸性
- A.色泽
- B.滋味
- C.汤色
- D.叶底
- A.在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座
- B.通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务
- C.将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量
- D.核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
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当下列水中()称为硬水。
- A.Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L
- B.Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L
- C.Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L
- D.Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L
- A.滋味
- B.汤色
- C.香气
- D.季节
- A.根据顾客年龄、性别等特点进行推荐
- B.根据季节情况进行推荐
- C.根据茶饮品牌特点进行推荐
- D.根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐
- A.正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮
- B.正确选择茶叶和正确冲泡方法
- C.正确冲泡方法和正确的品饮
- D.正确选择茶叶和正确的品饮
- A.问候轻、迎客轻、送客轻
- B.点茶轻、泡茶轻、奉茶轻
- C.说话轻、走路轻、操作轻
- D.与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻
- A.绿
- B.浅绿
- C.黄绿
- D.密黄
- A.行动时步幅不宜大
- B.坐时将两膝张开
- C.两手臂自然摆动
- D.步幅轻盈
- A.20秒钟
- B.15秒钟
- C.30秒钟
- D.5秒钟
- A.《北苑别录》
- B.《大观茶论》
- C.《茶录》
- D.《茶疏》
- A.春茶
- B.暑茶
- C.秋茶
- D.冬片
- A.化淡妆
- B.化浓妆
- C.不化妆
- D.喷洒香水
- A.宋代
- B.元代
- C.明代
- D.现代
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清饮红茶品饮时，要()。
- A.先观其色，再闻其香
- B.先尝其味，再闻其香
- C.先闻其香，再观其色
- D.先尝其味，再观其色
- A.金属茶具
- B.紫砂茶具
- C.青瓷茶具
- D.漆器茶具
- A.当宾客需要时，再交给宾客
- B.随意放在宾客座位上，让宾客自己看
- C.双手递交给宾客
- D.拿在手上读给宾客听
- A.随手泡
- B.品茗杯
- C.茶巾
- D.茶匙
- A.双腿并拢
- B.翘二郎腿
- C.双手平放在工作台上
- D.挺胸、收腹
- A.瓷器茶具
- B.玻璃茶具
- C.金属茶具
- D.竹木茶具
- A.面粉
- B.鸡蛋
- C.调味品
- D.甜品
- A.75℃
- B.80℃
- C.95℃
- D.90℃
- A.柔软而薄
- B.粗老花杂
- C.欠匀而轻飘
- D.柔软厚实
- A.庐山玉帘泉
- B.济南趵突泉
- C.杭州六一泉
- D.苏州白云泉
- A.茶叶感官审评方法
- B.检验方法标准
- C.衡量检验方法
- D.微生物检验
- A.一口见底
- B.二口见底
- C.三口见底
- D.四口见底
