当鸡尾酒中含有水果块或固体物质时，必须采用中和法。

调酒师要专心工作，不用回答客人不关工作的问题。

茶饮料的创作不是调酒师的工作范围。

夜总会大约起源于19世纪的法国，后传入德国，美国。

在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。

旅游的基本要素是旅游者、旅游资源、旅游业。

一般情况下，调酒师应穿白衬衫，马甲，黑西裤，黑皮鞋和深色鞋子，并结领花。

酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。

当鸡尾酒中含有水果块或固体物质时，必须采用中和法。

高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。

饮食业餐具“四过关”是洗、刷、冲、消毒。