我
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- 错误
- A.劳动保护
- B.劳动福利
- C.劳动报酬
- D.劳动奖励
- A.伏特加、朗姆酒和特基拉酒
- B.白酒、利口酒和特基拉酒
- C.雪利酒、朗姆酒和白酒
- D.伏特加、特基拉酒和葡萄酒
- A.后面
- B.前面
- C.左侧
- D.右侧
- 14
-
下列说法错误的是( )。
- A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好
- B.引座时应女士优先
- C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒
- D.客人点单后，应当重复酒水名称
- A.1oz白朗姆酒、1oz鲜柠檬汁
- B.1/2oz白朗姆酒、12Oz鲜柠檬汁
- C.1oz白的姆酒、1/2鲜柠檬汁
- D.1oz白朗姆酒、1/2oz鲜柠檬汁
- A.甘蔗汁
- B.糖浆
- C.果汁
- D.葡萄酒加入苦艾等25至40种植物
- A.Kee
- B.CoolAnny
- C.Moskovskaya
- D.Doom
- A.奶酪
- B.牛奶
- C.奶油
- D.黄油
- A.鸡尾酒杯
- B.卡伦杯
- C.古典杯
- D.海波杯
- A.摇和法
- B.调和法
- C.压缩法
- D.中和法
- A.TefelWein、Landwein、VDQS、AOC
- B.DOCG、DOC、AOC
- C.VinsdeTable、Vinsdepays、VDQS、AOC
- D.DOCG、DOC、Vinsdepays、AOC
- A.布置酒水
- B.盘点酒水
- C.准备调酒辅料
- D.准备服务用品
- A.红葡萄酒
- B.白葡萄酒
- C.烈酒
- D.黄酒
- A.沸点为78.3℃，冰点为一114℃
- B.沸点为100℃，冰点为一114℃
- C.沸点为78.3℃，冰点为一112℃
- D.沸点为1000c，冰点为一114℃
- 25
-
餐后鸡尾酒通常()。
- A.酒精含量较高，口味较辛辣
- B.色彩艳丽，口味较辛辣
- C.含糖分较少，口味或酸或干烈
- D.口味较甜，是餐后佐助甜品
- A.蒸馏过程
- B.提纯过程
- C.糖化过程
- D.陈化过程
- A.酒瓶中
- B.橡木桶中
- C.酒窖中
- D.发酵池中
- A.1GL=2Sikes
- B.2GL=1.75Sikes
- C.1GL=1.75Proof
- D.1GL=2Proof
- A.圆形
- B.六角形或正方形
- C.正方形或长方形
- D.长方形或八角形
- A.酒吧领班的责任
- B.服务领班的义务
- C.酒吧主管的职务要求
- D.酒吧经理的主要职责
- A.15
- B.16
- C.17
- D.18
- A.2/3或3/5
- B.3/4或3/5
- C.3/5
- D.1/2
- A.麦芽味道
- B.酒精味道
- C.发酸气味
- D.酵母气味
- A.鸡尾酒杯
- B.卡伦杯
- C.古典杯
- D.海波杯
- 35
-
道教相传为()所创立。
- A.汉顺帝
- B.张道陵
- C.老子
- D.孔子
- A.劳动
- B.工作
- C.领取劳动报酬
- D.享受劳动福利
- A.普通水杯
- B.卡伦杯
- C.古典杯
- D.鸡尾酒杯
- A.9g
- B.15g
- C.3g
- D.18g
- A.10%
- B.15%
- C.20%
- D.25%
- A.冷水
- B.冰咖啡
- C.冰镇饮料
- D.冰块
- A.Martini
- B.Stolichnaya
- C.Snumoff
- D.Finlandia
- A.餐饮搭配
- B.饮用时间和场合
- C.鸡尾酒的容量和酒精含量
- D.基酒的种类
- A.服务费
- B.无形产品价格
- C.服务收费
- D.服务价格
- A.自然生色
- B.人工增色
- C.酿酒原料本身
- D.储存容器琐
- A.ScotchWhisky
- B.IrishWhisky
- C.CanadianWhisky
- D.AmericanWhisky
- A.零上4—6摄氏度左右
- B.零上10—15摄氏度
- C.零下4摄氏度
- D.零摄氏度
- A.60
- B.70
- C.80
- D.90
- 48
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酒水单主要内容包括( )
- A.酒名、酒价
- B.酒名、酒价、酒水介绍、广告
- C.槽名、介绍
- D.槽名、菜点
- A.香槟地区
- B.干邑地区
- C.波尔多地区
- D.勃良地地区
- A.忠诚所属企业，无论何种情况都始终把企业利益放在第一位
- B.维护企业信誉，树立质量意识和服务意识
- C.扩大企业影响，多对外谈论企业之事
- D.完成本职工作即可，谋划企业发展由有见识的人来做
