多选

以下()措施可以避免盛装容器(或工具)引起的交叉污染?

  • A.生、熟食品容器能够明显加以区分
  • B.配备足够数量装生、熟食品的容器
  • C.清洗生、熟食品容器的水池完全分开
  • D.清洗后的生、熟食品容器分开放置
参考答案
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要求食品贮存离地离墙是为了()。

  • A.防止交叉污染
  • B.通风防湿
  • C.防止有害生物藏匿
  • D.便于检查和清洁
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