判断

加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。

  • 正确
  • 错误
参考答案
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承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者应具备的条件()。

  • A.餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级(或具备与A级标准相当的条件)
  • B.具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
  • C.配备专职食品安全管理人员
  • D.合法、固定、可靠的食品进货渠道

餐饮服务从业人员的健康检查项目应包括()。

  • A.以往病史
  • B.肝、脾触诊以及肝功能检查
  • C.皮肤检查
  • D.胸部透视

常用消毒剂()。

  • A.漂白粉
  • B.碘伏
  • C.纯净水
  • D.乙醇

重大活动举办前,主办单位应通报的信息内容包括()。

  • A.活动名称、时间
  • B.主办单位名称、联系人
  • C.餐饮服务提供者名称、地址
  • D.重要宴会、赞助食品等相关情况
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