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- A.餐饮服务行政许可情况;
- B.餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果;
- C.查处餐饮服务提供者违法行为的情况;
- D.餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息;
- A.处理食物前，处理生食物后
- B.处理弄污的设备或饮食用具后
- C.咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后
- D.触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后
- A.餐饮服务许可情况;
- B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况;
- C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况;
- D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况;
- A.货源
- B.数量
- C.存货地点
- D.相关票证
- A.在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用;
- B.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件;
- C.操作人员应当保持良好的个人卫生;
- D.制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求;
- A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病
- B.活动性肺结核
- C.化脓性或渗出性皮肤病
- D.腰腿疼痛
