单选

确定客房部人员定额的计算方法有 ( ),按岗位定员,按职责范围定员 ,按劳动效率定员。

  • A.按比例定员
  • B.按员工年龄定员
  • C.按饭店培训能力定员
  • D.按客源市场定位定员
参考答案
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楼层库房盘点的内容是清点小库房,清点工作间,清点工作车, ( ),核对楼层明细帐与每月消耗定额。

  • A.查找楼层值班室
  • B.清点服务台
  • C.填写盘点草算表
  • D.查看房间与其它可能存放物品的地方

确定客房部人员定额的计算方法有 ( ),按岗位定员,按职责范围定员 ,按劳动效率定员。

  • A.按比例定员
  • B.按员工年龄定员
  • C.按饭店培训能力定员
  • D.按客源市场定位定员

客房部棉织品总量是根据单房配备量按客房 ( )配备的。

  • A.出租率为80%
  • B.实际出租率
  • C.预测的平均出租率
  • D.出租率100%

消费者有权( )侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为,有权对保护消费者权益工作 ( )。

  • A.检举、批评;进行监督
  • B.检举、控告;提出批评、建议
  • C.调查取证;进行参与
  • D.宣传、揭露;提起诉讼

皮革保养内容应该做到 ( ),避免与硬物碰擦, 存放要直挂,被水打湿应立即擦干。

  • A.避免与化学物品接触
  • B.勤上油、勤擦拭
  • C.褶皱后,用高于50℃熨斗熨平
  • D.日照好的地方存放

饭店管理应当理顺管理体系,健全机制,避免或减少职能交叉,严格贯彻执行 ( ),做到职责明确,各司其职,分工不分家。

  • A.国家旅游局颁布的星级饭店标准
  • B.垂直领导、逐级负责的经营管理责任制
  • C.操作规程和操作标准
  • D.岗位责任制

客房服务中心的特点包括 :( ),实现客务工作的专业化 ,有助于强化客房管理 ,并为住店客人营造一个宽松、自由、和谐、温馨的环境。

  • A.减少人员编制 ,有效地降低劳动成本
  • B.楼层清静,减少了噪声
  • C.更有效的保证了安全
  • D.减少误会,方便客人

在进行物品准备工作之前 ,客房部应向服务人员详细介绍任务性质 ,( )。

  • A.宾客的生活习惯
  • B.接待规格和标准
  • C.宾客的身体状况
  • D.宗教信仰

下列说法正确的是 ( )。

  • A.客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部负责,客房部配合
  • B.客房设施设备定期维护保养和大修应由工程部独立完成
  • C.客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部独立完成
  • D.客房设施设备定期维护保养和大修应由客房部负责,工程部配合

会见的一般解释是 ( )。

  • A.接见
  • B.访问
  • C.探访
  • D.采访
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