根据案例分析回答下列问题。某酒店饭桌上使用的是制作精美的景泰蓝食筷。一位外宾吃完最后一道菜，顺手把景泰蓝食筷“插入”自己的口袋。服务员看到此举后并未马上声张，等到外宾就要起身离席时，才不露声色地迎上前去，双手捧着一个装有景泰蓝食筷的绸面小匣说：“先生，我发现您在用餐时，对我国景泰蓝食筷颇有爱不释手之意。非常感谢您对这种精美工艺品的赏识。为此，经经理同意，我们想按最优惠价格，把这双景泰蓝食筷卖给您，您看好吗?” 外宾明白这些话的弦外之音。在表示谢意后，他说自己刚才多喝了两杯，误将食筷插入了衣袋，借此下了台阶。问题：(1)什么是公关口才应用原则中的恰当原则?恰当原则的具体要求有哪些?(5分) (2) 本案例中，服务员是如何运用恰当原则及相关知识的?(5分)”
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