2020临床主管营养师中级专业实践能力备考冲刺习题及答案(1)

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1

高血压患者可选用的治疗膳食是( )。

  • A.少渣半流食
  • B.低盐膳食
  • C.高纤维膳食
  • D.高支链氨基酸膳食
  • E.低铜膳食
2

肝性脑病患者可选用的治疗膳食是( )。

  • A.少渣半流食
  • B.低盐膳食
  • C.高纤维膳食
  • D.高支链氨基酸膳食
  • E.低铜膳食
3

肝豆状核变性可选用的治疗膳食是( )。

  • A.少渣半流食
  • B.低盐膳食
  • C.高纤维膳食
  • D.高支链氨基酸膳食
  • E.低铜膳食
4

无力性便秘患者可选用的治疗膳食是( )。

  • A.少渣半流食
  • B.低盐膳食
  • C.高纤维膳食
  • D.高支链氨基酸膳食
  • E.低铜膳食
5

急性肾炎可选用的治疗膳食是( )。

  • A.少渣半流食
  • B.低盐膳食
  • C.高纤维膳食
  • D.高支链氨基酸膳食
  • E.低铜膳食
6

慢性胃炎患者可选用的治疗膳食是( )。

  • A.少渣半流食
  • B.低盐膳食
  • C.高纤维膳食
  • D.高支链氨基酸膳食
  • E.低铜膳食
7

术后4~5d可采用( )。

  • A、少渣半流
  • B、普食
  • C、清流
  • D、流质
  • E、要素膳
8

要满足该膳食的要求,可用下列哪组食物( )。

  • A、冬瓜、西红柿
  • B、芹菜、竹笋
  • C、粉皮、牛肉
  • D、豆浆、馒头
  • E、挂面、米饭
9

男性,40岁,肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上,应注意补充( )。

  • A、糖类
  • B、支链氨基酸
  • C、必需氨基酸
  • D、优质蛋白质
  • E、长链脂肪酸
10

男性,30岁,欲行外痔切除术入院。术前4~5d可采用的膳食是( )。

  • A、少渣或无渣膳食
  • B、普食
  • C、低脂膳食
  • D、低盐膳食
  • E、高纤维膳食
11

术后第2天可采用( )。

  • A、少渣或无渣流质
  • B、普食
  • C、低脂普食
  • D、低盐普食
  • E、高纤维膳食
12

慢性肾衰竭病人用α-酮酸疗法的优点是( )。

  • A、纠正酸中毒
  • B、必需氨基酸浓度升高
  • C、降低非必需氨基酸水平
  • D、与体内氨生成必需氨基酸,增加尿素氮再利用
  • E、预防脱水
13

急性胰腺炎恢复期患者,蛋白质供给量应是( )。

  • A、1.5kcal/(kg·d)
  • B、2.0kcal/(kg·d)
  • C、0.8~1.0kcal/(kg·d)
  • D、0.5kcal/kg
  • E、3.0g/d
14

当病人出现慢性肾衰竭时,其膳食蛋白质应该控制在( )。

  • A、110g以下
  • B、90g以下
  • C、70g以下
  • D、50g以下
  • E、30g以下
15

对于急性胃炎的患者,可采用( )。

  • A、甜食
  • B、辣食
  • C、少渣半流食
  • D、多渣半流食
  • E、高脂食物
17

与人体免疫功能密切的维生素为( )。

  • A.维生素A
  • B.维生素B<sub>1</sub>
  • C.维生素B<sub>2</sub>
  • D.维生素D
  • E.维生素K
19

下面哪类食物可以增加肺癌的危险性( )。

  • A、豆类
  • B、蔬菜、水果类
  • C、谷类
  • D、酒类
  • E、鱼类
21

关于母乳中钙的含量,哪种说法是错误的

  • A.母乳钙含量大约为350mg/L
  • B.母乳中钙较易吸收
  • C.钙磷比例2:1
  • D.母乳钙含量比牛奶高
  • E.母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大
22

嘌呤含量较少的食物是( )。

  • A、精米、玉米、苏打饼干
  • B、扁豆、牛肉、猪肉
  • C、鸽子、兔肉、羊肉
  • D、沙丁鱼、火腿、鸡汤
  • E、牛奶、火腿、鸡汤
23

为预防胎儿发生神经管畸形,孕妇应补充叶酸,开始补充的时间应在

  • A.至少孕前4周
  • B.孕后1个月
  • C.孕后2个月
  • D.孕后3个月
  • E.分娩前1个月
24

以下肾结石中,应采用低嘌呤饮食进行治疗的是( )。

  • A、尿酸结石
  • B、磷酸钙结石
  • C、磷酸镁结石
  • D、碳酸钙结石
  • E、磷酸铵结石
25

妊娠期母体体重增加的规律,下列哪项是错误的

  • A.妊娠早期不明显
  • B.妊娠晚期,每周体重增加一般不超过0.5kg
  • C.妊娠全过程体重增加不超过12.5kg
  • D.妊娠中期增加不超过0.2kg
  • E.体重增长过速,可能引起胎儿生长过大,难产机会增多
26

下列哪一项不是急性胃炎的病因( )。

  • A、对水生贝类过敏
  • B、过度饮酒
  • C、吃新鲜清洁的蔬菜、水果
  • D、摄入被某些毒素污染的食物
  • E、大量摄入辛辣刺激食物
27

有关儿童能量的消耗,下列哪种说法是不正确的

  • A.生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗
  • B.每增加1g新组织需要4.4~5.7kcal能量
  • C.能量供给不足,可导致生长发育迟缓
  • D.出生头几个月,生长所需能量占总消耗的60%以上
  • E.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%
28

中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为( )。

  • A、6~8
  • B、6~12
  • C、12~16
  • D、18~22
  • E、23~26
29

关于婴儿断奶食品添加方法,哪点是不正确的

  • A.先鱼蛋肉,后谷类蔬菜水果
  • B.铁强化的谷类作为第一个固体食品
  • C.配方奶可作为母乳外能量,蛋白质和微量营养素的补充
  • D.6~8个月龄以上婴儿提供可咀嚼食物
  • E.避免含高盐份和调味品多的家庭膳食
30

糖尿病患者的每日糖类摄入量应该控制在总能量的( )。

  • A、85%~90%
  • B、75%~80%
  • C、65%~70%
  • D、55%~60%
  • E、45%~50%
31

食品卫生法规定,曾患肝炎者再从事食品工作时,其肝功能正常的连续时间为( )。

  • A、1年以上
  • B、半年以上
  • C、2年以上
  • D、3个月以上
  • E、9个月以上
34

慢性胃炎患者禁用的食物是

  • A、牛奶、豆浆、馒头
  • B、肉汤、鸡汤、果汁
  • C、油菜、菠菜、苹果
  • D、大豆、鸡蛋、巧克力
  • E、洋葱、大蒜、辣椒
35

正常情况下,大脑所需能量的主要来源是

  • A.果糖
  • B.葡萄糖
  • C.酮体
  • D.乳酸
  • E.丙酮酸
37

下列哪种不是富含支链氨基酸的食物( )。

  • A、鸡蛋
  • B、活鱼
  • C、鸭
  • D、牛奶
  • E、黄豆
38

体质指数是

  • A.体重(千克)/身高(米)
  • B.体重(千克)/身高(米)2
  • C.体重(千克)/身高(米)3
  • D.身高(米)/体重(千克)3
  • E.身高(米)/体重(千克)2
39

重型食管炎营养治疗一般首选

  • A、软饭
  • B、口服流质
  • C、空肠造口
  • D、管饲流质
  • E、静脉营养
40

婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物

  • A.2个月
  • B.3个月
  • C.4个月
  • D.5个月
  • E.6个月
41

禁止用于食品中的添加剂是( )。

  • A、柠檬黄
  • B、奶油黄
  • C、日落黄
  • D、膳黄
  • E、新红
43

下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐

  • A.维生素A
  • B.维生素D
  • C.维生素B<sub>6</sub>
  • D.维生素B<sub>12</sub>
  • E.维生素E
45

以下哪点不符合婴儿消化系统的特点

  • A.肠壁腺体发育差,消化酶功能弱
  • B.新生儿唾液腺分化不全
  • C.出生后3~4月淀粉酶含量增多
  • D.胃呈水平位,容易溢奶
  • E.缺乏凝乳酶和脂肪酶,不能消化脂肪
46

中度营养不良病人血浆白蛋白含量( )。

  • A、<21g/L
  • B、21~27g/L
  • C、28~34g/L
  • D、35~38g/L
  • E、>38g/L
47

急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是

  • A、低脂软饭
  • B、低脂半流
  • C、纯糖流质
  • D、低盐普食
  • E、低蛋白膳食
48

以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释,哪项是错误的

  • A.是平均每日可以摄入某种营养素的最高量
  • B.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康
  • C.主要用途是检查个体摄入量过高的可能,以避免发生中毒
  • D.是健康个体的营养素摄入目标
  • E.UL包括饮食、强化剂、添加剂等各种食物来源之和
49

并发糖尿病的肝炎患者,血糖餐前6.8mmol/L,餐后15.0mmol/L,除调整总能量摄入量和食物结构外,为降低餐后血糖首先还应采取什么措施( )。

  • A、增加蛋白质摄入量,降低糖类食物
  • B、增加脂肪摄入量,降低糖类食物
  • C、增加餐饮,不增加能量和食物量
  • D、加大用药量
  • E、加用胰岛素
50

婴幼儿除8种必需氨基酸外,还应加上的必需氨基酸

  • A.色氨酸
  • B.苯丙氨酸
  • C.赖氨酸
  • D.含硫氨基酸
  • E.组氨酸