2020年中级临床营养师考试科目(基础知识)1

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  • 卷面总分:100分
  • 试卷类型:模拟考试
  • 测试费用:免费
  • 答案解析:是
  • 练习次数:46次
  • 作答时间:90分钟
试卷简介

2020年中级临床营养师考试科目(基础知识)1,临床营养技师的考前测试,中级职称,共100分,含答案。

  • A1/A2型题
  • A3/A4型题
  • B1型题
试卷预览
1

维生素E缺乏会导致

  • A.巨幼红细胞性贫血
  • B.癞皮病
  • C.手足痉挛症
  • D.低凝血酶原血症
  • E.溶血性贫血
6

谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是

  • A.低聚糖
  • B.胚芽
  • C.胚乳
  • D.酪蛋白
  • E.乳清蛋白
6

叶绿醌缺乏会导致

  • A.巨幼红细胞性贫血
  • B.癞皮病
  • C.手足痉挛症
  • D.低凝血酶原血症
  • E.溶血性贫血
6

叶酸缺乏会导致

  • A.巨幼红细胞性贫血
  • B.癞皮病
  • C.手足痉挛症
  • D.低凝血酶原血症
  • E.溶血性贫血
6

大豆中的胀气因子是

  • A.低聚糖
  • B.胚芽
  • C.胚乳
  • D.酪蛋白
  • E.乳清蛋白
6

牛奶中的蛋白质主要是

  • A.低聚糖
  • B.胚芽
  • C.胚乳
  • D.酪蛋白
  • E.乳清蛋白
6

以下食物中,胆固醇含量最高的是( )。

  • A、羊肚
  • B、蛋黄
  • C、猪脑
  • D、牛肉
  • E、猪大肠
6

建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过( )。

  • A、100mg
  • B、300mg
  • C、500mg
  • D、800mg
  • E、1000mg
6

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为( )。

  • A、蛋白质功效比值
  • B、蛋白质净利用率
  • C、蛋白质消化率
  • D、生物价
  • E、氨基酸评分