2020临床营养师医技中级技师备考复习题及答案(基础知识)1

如果您发现本试卷没有包含本套题的全部小题,请尝试在页面顶部本站内搜索框搜索相关题目,一般都能找到。
1

短链脂肪酸的碳链含碳数为

  • A.6碳以下
  • B.10碳以下
  • C.8~12碳
  • D.14~24碳
  • E.26~30碳
2

中链脂肪酸的碳链含碳数为

  • A.6碳以下
  • B.10碳以下
  • C.8~12碳
  • D.14~24碳
  • E.26~30碳
3

长链脂肪酸的碳链含碳数为

  • A.6碳以下
  • B.10碳以下
  • C.8~12碳
  • D.14~24碳
  • E.26~30碳
4

正常成人应为

  • A.零氮平衡
  • B.负氮平衡
  • C.正氮平衡
  • D.以上都不是
  • E.以上都是
5

长期营养不良儿童可出现

  • A.零氮平衡
  • B.负氮平衡
  • C.正氮平衡
  • D.以上都不是
  • E.以上都是
6

正常儿童应为

  • A.零氮平衡
  • B.负氮平衡
  • C.正氮平衡
  • D.以上都不是
  • E.以上都是
7

含该营养素丰富的食物是( )。

  • A、牛奶
  • B、动物肝脏
  • C、绿叶蔬菜
  • D、水果
  • E、玉米胚
9

尚需进一步检测的指标是( )。

  • A、清蛋白
  • B、球蛋白
  • C、高密度脂蛋白
  • D、视黄醇结合蛋白
  • E、红细胞游离原卟啉
10

如不及时采取措施,将会进一步导致患者( )。

  • A、晕厥
  • B、血压下降
  • C、心肌抑制
  • D、神经性瘫痪
  • E、心肌梗死
11

医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚,其中不正确的是

  • A、批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
  • B、卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
  • C、纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
  • D、缓聘、解职待聘、解聘
  • E、涉嫌犯罪的,移送司法机关依法处理
13

下列食物中含钙最丰富的是( )。

  • A、粮谷食物
  • B、瘦牛肉
  • C、鸡肉
  • D、牛奶
  • E、沙棘
14

因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。

  • A、Malnutrition
  • B、Kwashiorker
  • C、Marasmus
  • D、Osteoporosis
  • E、Megaloblasic anemla
15

维生素的特点之一是( )。

  • A、能提供能量
  • B、能参与人体组织的构成
  • C、不能在人体内合成
  • D、不能在人体内储存
  • E、在天然食物中含量较低而难以满足人体需要
17

以下叙述正确的是

  • A、Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
  • B、Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病
  • C、Wilson病补铜有良好疗效
  • D、Menke病应限制铜的摄入量
  • E、以上都不对
18

氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠( )。

  • A、二硫键
  • B、共价键
  • C、氢键
  • D、肽键
  • E、离子键
19

反映人体钙营养状况的指标是

  • A、血钙/尿钙比值
  • B、尿钙/血钙比值
  • C、24h尿羟脯氨酸/血钙比值
  • D、24h尿羟脯氨酸/尿钙比值
  • E、24h尿羟脯氨酸/肌酐比值
20

构成DNA和RNA成分的是

  • A、葡萄糖
  • B、半乳糖
  • C、果糖
  • D、核糖
  • E、以上都不是
22

组织实施医师资格考试的部门是( )

  • A、中国医院协会
  • B、中国医师协会
  • C、中华医院管理协会
  • D、国务院卫生行政部门
  • E、省级以上人民政府卫生行政部门
23

含镁丰富的食品是

  • A、绿叶蔬菜
  • B、精制面粉
  • C、肉类
  • D、牛奶
  • E、鸡蛋白
24

机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是( )。

  • A.蛋白质
  • B.脂肪
  • C.糖类
  • D.维生素B<sub>2</sub>
  • E.维生素A
26

钾钠定量试验膳食主要用于诊断

  • A、高血压
  • B、糖尿病
  • C、慢性肾功能不全
  • D、甲状腺功能亢进
  • E、原发性醛固酮增多症
27

参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)的微量元素是

  • A、铁
  • B、硒
  • C、碘
  • D、铬
  • E、锰
28

《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

  • A、2010年1月7日
  • B、2012年1月7日
  • C、2012年6月26日
  • D、2012年8月27日
  • E、2012年10月20日
29

在视网膜感光体中,多不饱和脂肪酸含量丰富的是( )。

  • A、十八碳二烯酸
  • B、十八碳三烯酸
  • C、二十碳五烯酸
  • D、二十二碳五烯酸
  • E、二十二碳六烯酸
30

下列可提供能量的营养成分是( )。

  • A、果胶
  • B、纤维素
  • C、氨基酸
  • D、甲壳多糖
  • E、半乳聚糖
31

能进行糖异生的非糖化合物不包括

  • A、甘油
  • B、乳酸
  • C、氨基酸
  • D、丙酮酸
  • E、核酸
32

1kcal等于( )。

  • A、0.418kJ
  • B、41.84kJ
  • C、4184kJ
  • D、4.184kJ
  • E、418.4kJ
33

在耐力运动中,主要的供能物质是

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、碳水化合物
  • D、矿物质
  • E、维生素
34

植物性食物中含维生素K较丰富的是( )。

  • A、绿叶蔬菜
  • B、黄色蔬菜
  • C、紫色蔬菜
  • D、谷物
  • E、薯类
35

下列食物蛋白质的消化率最高的是

  • A、全鸡蛋蛋白质
  • B、全牛奶蛋白质
  • C、鱼蛋白质
  • D、牛肉蛋白质
  • E、大豆蛋白质
36

含铜丰富的食品不包括

  • A、贝类
  • B、肝脏
  • C、牛奶
  • D、坚果
  • E、干果类
38

葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是( )。

  • A、维生素C
  • B、视黄醇
  • C、烟酸
  • D、吡哆醇
  • E、叶酸
39

下列食物中铁的吸收率最高的是( )。

  • A、牛奶
  • B、鸡蛋黄
  • C、鸡肉
  • D、蔬菜
  • E、黑豆
40

属于产热营养素的是( )。

  • A、胡萝卜素
  • B、硫胺素
  • C、无机盐
  • D、维生素
  • E、糖类
42

反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是

  • A、蛋白质消化率
  • B、生物价
  • C、蛋白质净利用率
  • D、蛋白质功效比值
  • E、氨基酸评分
43

叶酸缺乏不会导致

  • A、巨幼红细胞性贫血
  • B、口腔生殖综合征
  • C、舌炎及胃肠功能紊乱
  • D、婴儿神经管畸形
  • E、高同型半胱氨酸血症
44

属于宏量营养素的是

  • A、蛋白质
  • B、钙
  • C、磷
  • D、铁
  • E、维生素A
45

含钙丰富的食物不包括

  • A、奶与奶制品
  • B、豆及豆制品
  • C、小虾皮
  • D、鸡蛋
  • E、海带
47

常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

  • A、蛋白质生物价
  • B、蛋白质消化率
  • C、蛋白质净利用率
  • D、蛋白质含量
  • E、蛋白质功效比值
48

以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是( )。

  • A、亚油酸
  • B、油酸
  • C、花生四烯酸
  • D、花生酸
  • E、硬脂酸
49

尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是

  • A、植酸盐
  • B、草酸盐
  • C、尿酸盐
  • D、胆酸盐
  • E、碳酸盐
50

医师在执业活动中应履行的义务是( )

  • A、遵守法律、法规,遵守技术操作规范
  • B、参加专业培训,接受继续医学教育
  • C、从事医学研究、学术交流,参加专业学术团体
  • D、获取工资报酬和津贴,享受国家规定的福利待遇
  • E、在注册的执业范围内,进行医学诊查、疾病调查、医学处置