我
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- 错误
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- A.观赏
- B.食用
- C.展示
- D.品尝
- 正确
- 错误
- 正确
- 错误
- A.要求
- B.目的
- C.原则
- D.方法
- A.产品
- B.成品
- C.原料
- D.半成品
- A.刻
- B.切
- C.削
- D.铲
- A.不同
- B.相同
- C.类似
- D.适宜
- A.学科
- B.技艺
- C.技术
- D.行当
- A.小巧
- B.方便
- C.锋利
- D.多样
- A.50～60 mm
- B.60～70 mm
- C.70～80 mm
- D.80～90 mm
- A.湿布包盖法
- B.冷冻保鲜法
- C.沾水保存法
- D.药水保管法
- A.铁
- B.铜
- C.不锈钢
- D.铝
- A.不用
- B.小用
- C.整用
- D.常用
- A.主料
- B.原料
- C.配料
- D.陪衬
- A.西瓜
- B.土豆
- C.南瓜
- D.萝卜
- A.零雕整装
- B.组合
- C.整雕
- D.平雕整装
- A.单一
- B.独立
- C.大
- D.完整
- A.普通
- B.创新
- C.传统
- D.特殊
- 27
-
西瓜灯属于( )雕刻。
- A.立体
- B.平面
- C.凹雕
- D.镂空
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-
组合雕刻主要用于( )。
- A.大型作品
- B.大菜
- C.大饭店
- D.大型宴会
- A.主料
- B.点燃的蜡烛
- C.菜肴
- D.电灯
- A.围边、点缀
- B.搭配
- C.成本
- D.组合
- A.小
- B.好
- C.少
- D.简
- A.最大
- B.最多
- C.最好
- D.最差
- A.平雕
- B.雕刻
- C.浅雕
- D.凸雕
- A.突出
- B.好看
- C.暴露
- D.再现
- A.特殊雕
- B.深雕
- C.花雕
- D.凹雕
- 36
-
平雕的原料以( )为主。
- A.薄片
- B.厚片
- C.整块
- D.小块
- A.主料
- B.配料
- C.围边
- D.搭配
- 38
-
盐发以( )为传热介质。
- A.盐
- B.砂
- C.石粒
- D.碱
- A.主料
- B.配料
- C.围边
- D.搭配
- A.最复杂
- B.较复杂
- C.较简单
- D.最简单
- A.较严格
- B.不严格
- C.很严格
- D.很低
- A.盐
- B.碱
- C.火
- D.油
- A.性
- B.化
- C.质
- D.色
- A.维生素
- B.氨基酸
- C.脂肪
- D.矿物质
- A.4.5
- B.5.5
- C.3.5
- D.6.5
- A.江产
- B.河产
- C.海产
- D.水产
- A.较多
- B.较低
- C.丰富
- D.较高
- A.碱水
- B.清水
- C.盐水
- D.热水
- A.糖分
- B.含油量
- C.吸水量
- D.含水量
- A.60 ℃
- B.70 ℃
- C.80 ℃
- D.90 ℃
