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茶艺师高级知识考核模拟试题(2)

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1: 君山银针的储藏方法与作用分别是
（1）石膏铺箱   防石灰破损污染（）
（2）上垫二层皮纸   将茶叶收干（）
（3）将茶叶包成小包   防潮气（）
（4）严封箱盖   增加收灰效果（）

2: 请将以下茶叶与产地相匹配
（1）Phoenix Shuixian  Fuding（）
（2）Junshan Yinzhen  Zhejiang（）
（3）Dongding Oolong  Chao’an（）
（4）Mogan Yellow Buds  Hunan（）
（5）Baihao Yinzhen  Taiwan（）

3: 请将以下各类名茶分别与它们的产地相匹配
（1）正山小种   福建省（）
（2）太平猴魁   四川省（）
（3）蒙顶甘露   安徽省（）
（4）君山银针   湖南省（）

4: 请将以下物态语言与艺术形式相匹配
（1）茶品  花鼓（）
（2）铺垫  蜡染（）
（3）插花  天堂鸟（）
（4）工艺品  雀舌（）

5: 请将以下各个花卉茶与各自的功效相匹配
（1）菊花   祛风湿止头眩（）
（2）茉莉花   明目止口臭（）
（3）桂花   润肌肤（）
（4）秋海棠   消胀气（）

6: 节日茶会的种类有国庆茶会、______.

A.五一茶会
B.迎春茶会
C.生日茶会
D.谷雨茶会
E.周年茶会

7: 台式乌龙茶在茶具上，______属创新的个件。

A.公道杯
B.闻香杯
C.泡茶壶
D.茶盘
E.茶罐

8: 常用的手工制紫砂壶方法不外有______两种。

A.灌浆法
B.打身简法
C.石膏模法
D.镶身筒法
E.圈打法

9: 讲授教学可以采取______三种方式进行。

A.讲话
B.讲解
C.讲述
D.讲演
E.指导

10: 策划方式一般有三种，它们是集体设计和______。

A.由内而外
B.由外而内
C.由上而下
D.由下而上
E.专门机构

11: What tools you will use when preparing Oolong tea in Taiwan style?______.

A.A Zisha teapot
B.A glass
C.A cover-bowl cup
D.A fair pitcher

12: 既要符合______，又要符合______，这是茶席动态演示中服装的特性与作用所决定的。

A.艺术表演
B.古代生活
C.现代生活
D.平时生活
E.时代要求

13: 茶果分为______和______两种。

A.干果
B.湿果
C.鲜果
D.水果
E.瓜果

14: 时尚茶艺不仅有一个新的名称，在______及文化内涵上，都有别于传统茶艺。

A.茶品
B.茶具
C.服装
D.音乐
E.插花
F.泡饮

15: 名茶的形成，必须具有______三个条件。

A.相应的自然条件
B.独特的外形
C.广受茶人的欢迎
D.历代皇帝的加封
E.种茶人的勤劳

16: How much tea leaves shall we use for making Oolong tea?______.

A.one third of the teapot
B.Half of the teapot
C.5g
D.3 g

17: 最早出现在茶中加冰的记载，是中国的______。

A.汉代
B.唐代
C.宋代
D.明代

18: Which stage is the best for preparing tea

A.Crab eye stage
B.Fish eye stage
C.Surging wave stage
D.Between crab eye stage and the fish eye stage

19: ______，是茶席设计的生命。

A.创新
B.内涵
C.形式
D.传统

20: 茶席设计，______是它的第一要素。

A.艺术性
B.实用性
C.功能性
D.观赏性

21: 台式乌龙茶，原本是从______改良而来。

A.潮汕工夫茶
B.闽式工夫茶
C.普洱茶
D.福建客家茶艺

22: 安吉白茶的氨基酸含量高于普通茶的______倍。

A.1
B.2.5
C.2
D.4

23: 用丝线捆扎的工艺茶属______茶。

A.花朵型
B.圆型
C.螺钉型
D.束型

24: 美、英等国早在______世纪，就采取在茶中加冰的做法。

A.16
B.17
C.18
D.19

25: 对有历史和文物价值的茶壶，要特别注意______问题。

A.款式
B.包浆
C.断代
D.保存

26: 结构，在茶席设计中，主要有中心结构式和多元结构式。

正确
错误

27: Seats near the window can have a beautiful view.

正确
错误

28: 茶席的动态演示，是茶席设计的本质属性所决定的。

正确
错误

29: 茶会策划，是茶会实务的首要内容。

正确
错误

30: 茶会有严格招待标准，必须有茶和茶点。

正确
错误

31: 目前可见的最早“光货”壶是明代吴经墓中的殉葬提梁壶。

正确
错误

32: There are four stages when water is boiling.

正确
错误

33: 每个名茶都有一个美好的传说。

正确
错误

34: 时尚茶艺，是指流行于一般现在时的茶品及其演示形式。

正确
错误

35: 讲解的方法，就是“一讲到底”的方法。

正确
错误

36: 1958年前，紫砂生产均系手工制作。

正确
错误

37: 茶会在宗教中，上升为一种集体精神行为方式。

正确
错误

38: “无我茶会”属无主题茶会。

正确
错误

39: 备课，是上课的必要前提。

正确
错误

40: 演示法，主要是使学生获得理论知识的方法。

正确
错误

41: 茶席设计由室内设计而来。

正确
错误

42: 贡茶也是一种商品。

正确
错误

43: We must use a bigger fire to make water boil quickly.

正确
错误

44: 大红袍具有香高持久的“岩韵”和酸郁的兰花香。

正确
错误

45: 紫砂泥黏性好，如胶似漆。

正确
错误

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