茶艺师资格证选择题1(高级)

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1

“请问您还需要点什么 ”用英语最妥当的表述是( )。

  • A.Do you need anything more
  • B.Do you need something else
  • C.Would you like something more
  • D.Would you like anything more
2

点茶法是( )的主要饮茶方法。

  • A.汉代
  • B.唐代
  • C.宋代
  • D.元代
3

在下列( )的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客。

  • A.顾客长时间凝视某一商品
  • B.顾客表示我想安静欣赏茶具
  • C.顾客细看细对比摸看某一商品
  • D.顾客抬头将视线转向茶艺师
4

英国人泡茶用水颇为讲究,必须用( )。

  • A.生水现烧
  • B.开水凉冷后冲泡
  • C.冰水冲泡
  • D.刚沸的水冲泡
5

潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用( )。

  • A.开水烫热茶壶和茶盅
  • B.开水烫热茶壶
  • C.开水烫热茶盅
  • D.冷水洗壶
6

品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味,称为“( )”。

  • A.煮水候汤
  • B.品香审韵
  • C.烘茶冲点
  • D.尽杯谢茶
9

“龙虎斗”是( )的饮茶习俗。

  • A.唯吾尔族
  • B.侗族
  • C.傣族
  • D.纳西族
11

桃江擂茶的主要原料是( )等。

  • A.生米、芝麻、绿豆、茶叶
  • B.生姜、芝麻、绿豆、茶叶
  • C.玉米、芝麻、绿豆、茶叶
  • D.花生、芝麻、绿豆、茶叶
12

中国( )按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。

  • A.工夫茶艺
  • B.花茶茶艺
  • C.龙井茶艺
  • D.红茶茶艺
13

折返しお电话をぃこごけますか的意思是( )。

  • A.请稍等,他正在接电话
  • B.请慢一点说
  • C.您是哪一位
  • D.请他给我回电话
14

在茶艺馆的顾客接待过程中,下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。

  • A.当茶馆没有宾客时,茶艺师聚在一起闲谈
  • B.当宾客要求自己泡茶时,茶艺师站在附近待机服务
  • C.当宾客走进茶馆,积极主动迎宾问候
  • D.在巡台的过程中,积极主动的加水、斟茶、整理台面
15

潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是( )。

  • A.降低茶汤的浓度
  • B.增加茶汤的浓度
  • C.提高茶壶和茶盅的温度
  • D.降低茶壶和茶盅的温度
16

茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。

  • A.兴奋
  • B.利尿
  • C.调节体温
  • D.抗衰老
18

茶艺师在接待外宾的服务中应( )。

  • A.因人而异、看客施礼的态度
  • B.以“来者都是客”的真诚态度对待
  • C.细心观察宾客的服饰,以不同态度对待
  • D.根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度
19

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。

  • A.产品质量标准
  • B.加工验收标准
  • C.茶叶销售标准
  • D.检验方法标准
20

原始社会茶具的特点是( )。

  • A.金属茶具
  • B.一器多用
  • C.木制茶具
  • D.石制茶具
22

潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是( )。

  • A.列器备茶
  • B.煮水候汤
  • C.温壶烫盅
  • D.干壶置茶
23

按展销会的内容可将展销会分为综合性展销会、( )。

  • A.大型展销会
  • B.宣传性展销会
  • C.专题性展销会
  • D.巡回展销会
24

擂茶又称“三生汤”,其主要原料是( )。

  • A.茶叶、芝麻、花生
  • B.茶叶、玉米、花生
  • C.茶叶、玉米、生米
  • D.茶叶、生姜、生米
27

茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶,烹茶尽具”。

  • A.王褒《茶谱》
  • B.陆羽《茶经》
  • C.陆羽《茶谱》
  • D.王褒《僮约》
28

“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( )程序。

  • A.最后
  • B.第五道
  • C.第六道
  • D.第一道
29

茶艺师在接待外宾的服务中应( )。

  • A.热情周到、宾客至上
  • B.因人而异、看客施礼
  • C.从宾客的着装上对宾客的身份进行判断,进而以不同的态度接待
  • D.根据消费金额的大小采取不同态度的服务
30

台湾“吃茶流”的主要精神是 ( )。

  • A.和、静、清、寂
  • B.序、静、省、净
  • C.序、静、清、寂
  • D.和、静、省、净
31

六大茶类齐全的年代是( )。

  • A.明代
  • B.清代
  • C.元代
  • D.汉代
32

在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出的无理要求时,( )最为妥当。

  • A.坚持要宾客对无理的要求道歉
  • B.从宾客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处理
  • C.耐心加以解释,婉转地转移话题
  • D.只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足
34

潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是( )。

  • A.品香审韵
  • B.列器备茶
  • C.温壶烫盅
  • D.刮顶淋壶
35

潮洲人称斟茶为“( )”。

  • A.冲茶
  • B.分茶
  • C.洒茶
  • D.匀茶
36

“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( )程序。

  • A.第一道
  • B.第二道
  • C.第三道
  • D.最后
38

制作酥油茶一般采用( )。

  • A.砖茶
  • B.龙井茶
  • C.白茶
  • D.乌龙茶
40

为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、( )、看茶叶。

  • A.看喝茶人的心情
  • B.看喝茶人的身份
  • C.看人数
  • D.看茶具的大小
41

制作蒙古族咸奶茶一般采用( )。

  • A.青砖茶
  • B.龙井茶
  • C.白牡丹
  • D.乌龙茶
43

在以下有关权益的表述中,不属于劳动者权利的是( )。

  • A.享有平等就业和选择职业的权利
  • B.取得劳动报酬的权利
  • C.休息休假的权利
  • D.要求被录用权利
45

Sorry sir,“我们只收现金.” 汉译英是( )。

  • A.we only accept cash.
  • B.we don’t accept cash.
  • C.we only accept credit card.
  • D.we only accept check.
46

调饮红茶的盛茶杯多采用( )。

  • A.带柄带托的瓷杯
  • B.金属杯
  • C.紫砂杯
  • D.闻香杯
47

“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( )必备的“四宝”。

  • A.四川盖碗茶
  • B.蒙古奶茶
  • C.潮汕工夫茶
  • D.云南三道茶
48

潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指( )。

  • A.红泥小火炉
  • B.陶制水壶
  • C.酒精炉
  • D.随手泡
49

按展销会的内容可将展销会分为( )、专题性展销会。

  • A.宣传性展销会
  • B.小型展销会
  • C.大型展销会
  • D.综合性展销会
50

ぃちっしせぃませ 的意思是( )。

  • A.晚安
  • B.请等一下
  • C.您好
  • D.欢迎光临