茶艺师高级(国家职业资格三级)试卷及答案1

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中国工夫茶艺按地区名俗可分为( )等四大流派。

  • A.潮汕、台湾、闽南、四川
  • B.潮汕、台湾、漳洲、武夷山
  • C.潮汕、台湾、泉洲、武夷山
  • D.潮汕、台湾、闽南、武夷山
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( )饮用茶叶主要是散茶。

  • A.明代
  • B.宋代
  • C.唐代
  • D.汉代
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台湾“吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是( )。

  • A.给茶壶降温
  • B.避免壶底水滴落杯中
  • C.抑制茶香散发
  • D.保持茶壶温度
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香港人常说饮茶的“一盅两件”是指( )。

  • A.一茶壶配两个茶杯
  • B.一茶盅配两个茶杯
  • C.一盖杯配两个茶杯
  • D.一壶茶配一些点心
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香江茶艺中“温润泡”又称( )。

  • A.初泡
  • B.正泡
  • C.第二泡
  • D.第三泡
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95以上的水温适宜冲泡( )茶叶。

  • A.砖茶
  • B.乌龙茶
  • C.六安瓜片
  • D.黄山毛峰
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洞庭碧螺春的产地是( )。

  • A.浙江
  • B.江苏
  • C.福建
  • D.云南
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为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:( )、看人数、看茶叶。

  • A.看场合
  • B.看喝茶人的身份
  • C.看喝茶的心情
  • D.看现有的条件
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对不起,您打错电话了.用英语表述是( )。

  • A.Sorry, wrong number.
  • B.I’m afraid of you have a problem.
  • C.I’m afraid of you have the wrong number.
  • D.It’s wrong number.
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“谢谢您的夸奖.”的英语表述( )是错误的。

  • A.It’s very kind of you to say so.
  • B.Thank you for saying so.
  • C.Thank you. I’m flattered.
  • D.It’s very king of you to remember me.
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配料茶主要是在茶中添加各种( )以及可食用中草药。

  • A.干果、鲜果
  • B.鲜果、果汁
  • C.果仁、鲜果
  • D.干果、果仁
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( )外形条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针。

  • A.都云毛尖
  • B.雨花茶
  • C.六安瓜片
  • D.碧螺春
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Would you please请出示您的贵宾卡,好吗,汉译英是( )。

  • A.Show me your card
  • B.Show me you card
  • C.Show your V.I.P card
  • D.Show me your V.I.P Card
31

龙井茶是( )名优绿茶的代表。

  • A.扁平形
  • B.卷曲形
  • C.雀舌形
  • D.兰花形
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在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( )。

  • A.可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待
  • B.可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
  • C.可以不考虑我国的礼宾规程,完全适应他们的风俗
  • D.坚持以我国的接待礼仪
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在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( )。

  • A.可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
  • B.尽可能展示我国茶文化的礼仪
  • C.可以不考虑我国的礼宾规程,完全适应他们的风俗
  • D.为了表示对宾客的友好,完全采用他们的礼节
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特一级黄山毛峰的色泽是( )。

  • A.碧绿色
  • B.灰绿色
  • C.青绿色
  • D.象牙色
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( )可分为面罐茶和油炒茶两种。

  • A.罐罐茶
  • B.八宝茶
  • C.五福茶
  • D.三道茶
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她正忙着, 汉译英是( ),please call back later。

  • A.She is busy now.
  • B.She is bussing now.
  • C.I am busy.
  • D.She is waiting now.
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台湾茶人称( )为“投汤”。

  • A.干壶
  • B.置茶
  • C.冲水
  • D.斟茶
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以下( )对展销会特点的描述是错误的。

  • A.直观、形象、生动,能产生强烈的传播效果
  • B.能有效地吸引社会公众及新闻媒介的注意
  • C.能给组织提供与公众直接双向沟通的机会
  • D.主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场
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中国工夫茶艺按地区名俗可分为( )等四大流派。

  • A.潮汕、台湾、闽南、武夷山
  • B.潮汕、台湾、闽南、闽北
  • C.潮汕、台湾、泉洲、武夷山
  • D.潮汕、台湾、泉洲、漳州
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潮汕工夫茶茶艺中将茶叶放进干热的茶壶中烘温的程序称为“( )”。

  • A.品香审韵
  • B.干壶置茶
  • C.“烫壶温盅”
  • D.刮顶淋壶
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龙井茶是( )名优绿茶的代表。

  • A.直条形
  • B.扁平形
  • C.盘花形
  • D.兰花形
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( )可分为面罐茶和油炒茶两种。

  • A.三清茶
  • B.八宝茶
  • C.罐罐茶
  • D.六合茶
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在茶馆没有顾客时,茶艺师( ),同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

  • A.应站立在门口附近
  • B.应四处走动巡视
  • C.可以做私事
  • D.可以扎堆闲聊
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宋代( )的产地是当时的福建建安。

  • A.龙团茶
  • B.栗粒茶
  • C.北苑贡茶
  • D.蜡面茶