职业技能鉴定国家题库统一试卷(高级茶艺师)1

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展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的( ),有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列、组合。

  • A.传播方式、沟通方式和接待形式
  • B.资金筹集、赞助商洽、冠名权
  • C.邀请单位、赞助商洽
  • D.区间划分、展位招商
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贸易性展销会的目的是为了( )。

  • A.加强专题介绍
  • B.加强城市宣传
  • C.加强项目宣传
  • D.促进商品交易
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下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

  • A.FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
  • B.GB5749-85《生活用水卫生标准》
  • C.GB9697,88《茶叶卫生标准》
  • D.GB7718,94《食品标签通用标准》
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下列对顾客接待概念的描述中,( )是不全面的。

  • A.是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术
  • B.是指茶艺师代表所在单位,向服务对象提供服务、出售商品的过程
  • C.对宾客进行茶艺表演过程中的服务
  • D.是从迎宾到送客过程中的接待服务
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在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( )。

  • A.坚持以我国的接待礼仪
  • B.想尽办法让宾客适应我国的民族礼节
  • C.为了表示对宾客的友好,完全采用他们的礼节
  • D.可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
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宋代豆子茶的主要成分是( )。

  • A.玉米、小麦、葱、醋、茶
  • B.黄豆、芝麻、姜、盐、茶
  • C.高梁、薄荷、葱、蜜、茶
  • D.花生、大米、橘、酒、茶
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在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( )。

  • A.想尽办法让宾客适应我国的民族礼节
  • B.尽可能展示我国茶文化的礼仪
  • C.可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
  • D.可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待
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特一级( )形似雀舌,肥壮匀齐,色如象牙,叶金黄。

  • A.黄山毛峰
  • B.金坛雀舌
  • C.龙井茶
  • D.碧螺春
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云南所产的工夫红茶是( )。

  • A.滇红
  • B.英红
  • C.宁红
  • D.祁红
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( )是俄罗斯民族的传统礼仪。

  • A.蒙古式饮茶法
  • B.以茶代酒
  • C.“沙玛瓦特”
  • D.客来敬茶
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职业道德是( )所应遵循的道德原则和规范的总和。

  • A.人们在家庭生活中
  • B.人们在职业工作和劳动中
  • C.人们在与人交往中
  • D.人们在消费领域中
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“很抱歉让您久等了.”用英语最妥当的表述是( )。

  • A.I’m sorry.
  • B.I’m sorry to have kept you waiting.
  • C.I’m sorry to be kept waiting.
  • D.Sorry to wait so long.
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祁红的外形条索( )。

  • A.肥壮重实
  • B.肥壮卷曲
  • C.细紧卷曲
  • D.细紧挺秀
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在夏季冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的操作是( )。

  • A.不需要的,用冷水清洗茶壶(杯)即可
  • B.仅为了清洗茶具
  • C.提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
  • D.只有消毒杀菌的作用
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贸易性展销会的目的是为了( )。

  • A.介绍情况
  • B.宣传
  • C.促进商品交易
  • D.推广
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( )的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。

  • A.毛峰
  • B.翠玉
  • C.碧螺春
  • D.西湖龙井
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我能帮助您吗用英语最妥当的表述是( )。

  • A.Can I have any assistance
  • B.Can I be of any assistance
  • C.Can I be any assistance
  • D.Can I be of some assistance
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针形名优绿茶的代表是( )。

  • A.龙井茶
  • B.碧螺春
  • C.雨花茶
  • D.六安瓜片
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请您别在这里吸烟好吗用英语最妥当的表述是( )。

  • A.Would you please refrain from smoking here
  • B.Not smoke.
  • C.Would you stop from smoking here
  • D.Don’t smoke here, OK
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扁平形名优绿茶的代表是( )。

  • A.黄山毛峰
  • B.信阳毛尖
  • C.碧螺春
  • D.龙井茶
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开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。

  • A.相互批评和监督
  • B.批评与自我批评
  • C.监督和揭发
  • D.学习和攀比
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原始社会茶具的特点是( )。

  • A.一器多用
  • B.石制茶具
  • C.铁制茶具
  • D.陶制茶具
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由于季节的变化,人类的饮茶调配也需要相应的调整,一般( )。

  • A.春、夏饮绿茶,秋季饮花茶,冬季饮乌龙茶
  • B.春季饮绿茶,夏季饮乌龙,秋、冬饮红茶
  • C.春季饮新茶,夏季饮春茶,秋、冬饮秋茶
  • D.春、夏饮绿茶,秋季饮菊花茶,冬季饮红茶
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文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的( )。

  • A.阳羡茶、顾渚茶
  • B.蒙顶石花
  • C.天目山茶
  • D.芳山露芽
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茶艺师在接待外宾的服务中应( )。

  • A.根据消费金额的大小采取不同态度的服务
  • B.观察不同宾客的身份,以不同态度对待
  • C.热情周到、宾客至上
  • D.细心观察宾客的服饰,以不同态度对待
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下列( )井水,水质较差,不适宜泡茶。

  • A.柳毅井
  • B.文君井
  • C.城内井
  • D.薛涛井
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展览会的预备金一般占( )的5%,10%为宜。

  • A.赞助费用
  • B.设计与建造费
  • C.总费用
  • D.会务费
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明代饮用茶叶主要是( )。

  • A.团茶
  • B.饼茶
  • C.粒茶
  • D.散茶
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潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指( )。

  • A.石英水壶
  • B.陶制水壶
  • C.酒精炉
  • D.瓷制水壶
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( )外形条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针。

  • A.碧螺春
  • B.雨花茶
  • C.六安瓜片
  • D.临海蟠毫
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潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的( )。

  • A.紫砂小品茗杯
  • B.白色小瓷杯
  • C.青色小瓷杯
  • D.黑釉小瓷杯