高级茶艺师理论试题(1)

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在荷兰中国餐馆中,最受欢迎的茶是( )。

  • A.红茶
  • B.绿茶
  • C.茉莉花茶
  • D.普洱茶
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雨花茶是( )名优绿茶的代表。

  • A.针形
  • B.片形
  • C.雀舌形
  • D.兰花形
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扁平形名优绿茶的代表是( )。

  • A.龙井茶
  • B.碧螺春
  • C.雨花茶
  • D.六安瓜片
15

西湖龙井的产地是浙江( )。

  • A.杭州
  • B.余杭
  • C.新昌
  • D.湖州
16

制作酥油茶一般采用( )。

  • A.花茶
  • B.砖茶
  • C.绿茶
  • D.乌龙茶
17

“工夫茶”是特指( )的沏泡品饮方法。

  • A.黄金桂
  • B.乌龙茶
  • C.武夷水仙
  • D.凤凰单枞
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制作500ml的冰茶,置茶量约需( )。

  • A.4~6g
  • B.10~12g
  • C.16~18g
  • D.20~24g
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将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了( )的日本茶道分类。

  • A.点茶法和煮茶法
  • B.抹茶道和点茶道
  • C.抹茶道和煎茶道
  • D.煮茶道和煎茶道
22

台湾“吃茶流” 茶艺程序中“摇壶”的主要目的是( )。

  • A.使茶壶光润
  • B.促进茶香散发
  • C.抑制茶香散发
  • D.给茶壶保温
23

指定( )是展览会会务准备工作之一。

  • A.赞助单位
  • B.主办单位
  • C.协办单位
  • D.展览主编
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品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味,称为“( )”。

  • A.品香审韵
  • B.烘茶冲点
  • C.摇壶低斟
  • D.刮顶淋眉
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西湖龙井的产地是( )。

  • A.浙江新昌
  • B.江苏苏州
  • C.浙江杭州
  • D.江苏南京
28

遵守职业道德的必要性和作用,体现在( )。

  • A.促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
  • B.促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
  • C.促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
  • D.促进个人道德修养、行风建设和事业发展
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つ力一 卜を见せてくたさぃ的意思是( )。

  • A.请收好您的V.I.P卡
  • B.请出示一下您的VI.P卡
  • C.在这里办理VIP卡
  • D.这里不用信用卡
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茶艺师在为顾客推介时,应注意的三个重点之一是( )。

  • A.要与顾客建立和谐的关系
  • B.要推荐价值高的产品
  • C.要观察顾客的消费能力
  • D.要抓住顾客的虚荣心
34

“请问喝什么茶”用英语最妥当的表述是( )。

  • A.What is the juice do you like
  • B.What is the coffee do you like
  • C.What is the tea do you like
  • D.What is the wine do you like
35

在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮( )。

  • A.红茶
  • B.薄荷绿茶
  • C.绿茶
  • D.花茶
37

台湾茶人称斟茶为“( )”。

  • A.干壶
  • B.投汤
  • C.淋壶
  • D.摇壶
40

ぁはょぅこきぃます的意思是( )。

  • A.欢迎观临
  • B.您好吗
  • C.早安
  • D.再见
41

“请您稍等一下好吗”用英语表述错误的是:( )。

  • A.Would you mind waiting for a while
  • B.Would you mind waiting for a second
  • C.Would you mind wait
  • D.Would you mind waiting for a moment
42

潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”的作用是( )。

  • A.提高香气、有利滋味溢出
  • B.将茶叶烘干
  • C.将茶叶炒干
  • D.将茶叶晒干
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见到您很高兴.的表述错误的是( )。

  • A.Glad to meet you.
  • B.It is so nice to meet you.
  • C.Nice to meet you .
  • D.meet you is nice.
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在茶艺服务接待中,要求以我国的( )为行为准则。

  • A.规范仪表、规范语言
  • B.礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
  • C.规范语言、礼宾规程
  • D.规范语言、规范行动、规范礼节
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擂茶主要流行于我国南方( )聚居区。

  • A.高山族
  • B.客家人
  • C.畲族
  • D.苗族
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宋代豆子茶的主要成分是( )。

  • A.黄豆、芝麻、姜、盐、茶
  • B.玉米、小麦、葱、醋、茶
  • C.大米、高梁、橘、蒜、茶
  • D.小米、薄荷、葱、酒、茶
48

滇红的主产地是( )。

  • A.安徽
  • B.海南
  • C.云南
  • D.四川
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潮洲人称斟茶为 “( )”。

  • A.烘茶
  • B.分茶
  • C.点茶
  • D.洒茶